二九文学

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018 比人多（第1页）

“油温也是差不多，炸的时间也差不多，火候也差不多，怎么最后这个味道就是不一样呢？”

陈大春几乎是盯着陈树的动作，一招一式都跟自己做对比，最后尝了成品，果然还是比自己炸的好吃，说不出具体哪里好，但就是有那么一点细微的差别。

“问题就出在差不多上了！”

陈树不忍心看他这么纠结，点拨道。

“差不多？”

陈大春不解：“这差不多有啥问题啊？”

“你知道鸡排是油温多少度的时候下锅，炸多长时间出锅，复炸油温多少，炸多长时间吗？”

“八成热，炸个十分钟，再等油温稍高一点，再炸两分钟出锅，就可以了。”

陈大春胸有成竹道。

陈树道：“这就是问题，你总是凭感觉，十次可能就有一两次炸的比较好，但你永远都没有办法每次都把鸡排炸漂亮。”

陈大春还是没明白。

陈树拿出一个食物温度计和一个计时器，“鸡排腌制好了之后，揉捏裹粉，油温一百六十五度的时候下锅，炸六分三十秒出锅，再等油温升至一百八十五复炸一分钟。

你按照我说的试试。”

陈大春将信将疑，他之前确实有看过陈树拿着手表做过实验，但平常的时候完全没见他用过。

这也不怪他，陈树感知能力已经完全可以超过仪器的精准度了，只是旁人不知道罢了。

“今晚上炸鸡就你负责，就按我说的，一点都不许变！”

陈树说完就不管他了，门口刚来的一伙客人已经引起了他的注意。

“小妹妹，你放的这些歌儿都不行啊！”

一个长得实在对不起观众的小年轻，晃荡到丫丫身边，搭讪道：“我那儿有好听的磁带，都是港台大明星的，你要不要听，跟哥去拿好不好？”

“我妈说了，长成你这样的都是坏人！”

丫丫警惕地看了他一眼，随时准备跑路。

“嘿！

小姑娘长得挺漂亮，怎么说话这么难听呢！”

小年轻不乐意了，伸手就要拉人，“你给我说清楚！”

“唉，哥们儿，说话就说话，动手可就不像话了啊！”

陈树抱着胳膊站到丫丫前面，低头俯视着对方。

“你他么哪根葱啊，敢管老子闲事！”

小年轻桀骜不驯地瞪着他，用力推了陈树一把。

陈树屹然不动，反倒震得对方后退了两三步，“我不是葱，我看你倒跟葱一样嫩！”

“哈哈······”

饭馆里已经聚了不少食客，都忍不住笑了出来，嘲笑小年轻自不量力。

“他么的！

这可是你自找的！”

小年轻恼羞成怒，倏的一下从裤袋里掏出一把匕首，满脸狰狞向陈树逼过来。

“嘿，你小子这智商还想当流氓？”

陈树都气乐了，他从桌案上拿起一把斩骨刀，“在饭馆里动刀子，你小子是嫌命长吧！”