二九文学

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第二百一十四章 茶道（第2页）

本来一开始只是金泰妍在听，慢慢的大家纷纷都围了过来。

郑宰元只是笑了笑，也没在意，继续说着：“泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。

每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

其次呢是水温，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。

宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。

沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”

在等待水烧开的过程中，郑宰元一番话是引经据典。

不过以金泰妍姐妹的汉语程度，很定是晦涩难懂的，毕竟涉及到了文言文。

倒是王少看出来两人每天听懂，小声解释了一下大体的意思，然后看着郑宰元说道：“没想到郑总竟然这么了解。”

他是肯定比较吃惊的，如今看来，郑宰元如果抛去身份，完全跟高丽没有任何关系，不管是从口音，还是对天朝文化的认知程度。

“呵呵，其实都是很浅的知识，天朝茶道博大精深，我顶多也就是略知一二。”

说完，郑宰元对着金泰妍继续开口：“那么水温之后，就是用水了。

泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断，如明人许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”

郑宰元不停的说着，随着他的缓缓讲述，一壶上好的普洱茶就在他的手下渐渐泡成。

先是悬壶高冲，让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。

随后重洗仙颜，使热气内外加攻，逼使茶香精迅速发挥，小停片刻，壶身水分全干，即是茶熟，冲去壶外茶沫。

然后是关公巡城，平均分配茶汤。

随后是韩信点兵，滴滴是精华。

一时间，整个会客厅茶香四溢，伴着周边的美景，静谧的让人舒心。

给在场的每人都倒了一小碗，随后郑宰元才给自己倒上。

金泰妍就是抿了一口，虽然不懂茶，但也觉得的味道甘甜，回味无穷。

至于其他人，尤其是王少，一看就是懂茶之人。

他呷茶入口，茶汤在口中回旋，能辨别其回味，口鼻生香，润喉生津，周身舒坦、提神。

要说郑宰元这手茶道，还真是在养父养母家历练出来的。

那么身份就不多说了，前面也说过，在茶这方面，想必自然是根正苗红了。

王少在京城混迹多年，自然对茶道很有研究，他见多识广，显然明白，就郑宰元的这一首，别说是在高丽，就是在天朝，哪怕是遍访大师，也不是那么容易就能学到的。

他不禁想的深入了一些，能有这一手，然后还能在天朝做生意这么成功，固然有个人能力在这里摆着，但是恐怕背景也不是那么简单。

这边郑宰元只是看着金泰妍小口喝茶，自然也不知道仅仅只是泡茶，就能然王少联想到这么多。