二九文学

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第50章 杀猪饭（第2页）

“带你小姨进屋玩去吧！”

“哦，”

里正看着二儿媳妇儿，越来越不像话了，竟然敢堵他的话，

二林去山上背了满满一背菜回来，“大嫂，这些够了不，”

赵氏大概看了一眼，“行了，放着吧！”

“老二，”

“嗳，”

二林放下背篓赶紧进屋，

“爹，怎么了，”

“二林啊，”

一进屋，两家岳父岳母都在，也不知道是谁喊的他，又或是都喊了他。

这是怎么回事儿，一时间站在门口不知道做什么反应，

“陪你岳父岳母聊聊，我出去看看，”

里正赶紧拿起烟袋出去，这屋里实在是呆不住人，

这边猪已经刮的干干净净，脏兮兮的猪变得雪白，大林几个把绳子绑在屋檐的房梁上，把猪吊起来，

“一，二，三，”

几个汉子整齐喊着号子，才把猪吊起来。

大黑麻利的把猪头，猪脚肘子卸了，常年杀猪的大黑再熟悉不过猪的结构，把肉划开，插进关节处一割就行了，卸下来的肉整整齐齐，

大林拿来搭理干净的竹筐，把肉装进去，“看看人大黑这手法，没点经验可做不到，”

“那是，不看看大黑杀了多少猪了，”

大黑把猪肚子划开，内脏取出来单独放在一个桶里，排骨，肉块，都一一分好，码整齐。

大林衣服和弟妹把内脏端到厕所边，把猪肚，大肠里的脏东西都冲干净，再端回院子边慢慢搭理，收拾这东西费功夫，把大肠，粉肠拎出来，其他的简单冲洗了先挂起来。

赵氏用草木灰稻草反复揉搓肠子，把大肠翻过来，里外反复洗，把脏的多余的油去除，味儿能小一些，粉肠用盐搓洗干净，先切段下到汤锅里一起炖，赵氏还在反复用灰，盐轮番清洗大肠。

宋氏切了满满一钵泡椒、泡生姜、干辣椒，小米辣和花椒，还有一小盆芹菜，都是爆炒肥肠的调料。

以前谁家做席都是小宋氏掌厨，这次赵氏亲自上，还冒着热气的猪肉，切丝，切片，剁块儿，剁泥，都一一忙着。

锅里的酸菜底料炒好，掺入几瓢水，拿刀在凝固的猪血盆里划十字花刀，划好的血块儿都倒入锅里炖一会儿，放入一些莴笋叶，豆芽，断生了撒上盐就装盆起锅。

宋氏迅速把锅刷了，重新倒入热油，另一边的锅也空下来了，赶紧蒸上米饭。

宋氏麻利的倒入调料翻炒香了，倒入拌了红苕粉的肉丝，倒上一点酱肉上色后倒入辣椒丝翻炒，二荆条味道不是很辣，但是炒的时候大家都呛得直咳嗽，菜起锅了，鼻子里都还是辣味儿。

赵氏把猪大肠搭理干净了，把肠切成小块，倒上一些老酒除除味儿，

大林那边已经带着人，把院子打扫赶紧，摆上桌椅了。

朵儿把家搭理好，也带着两个妹妹来，走在到黄果树，刚好走上胖丫和她母亲胖婶，

“婶子，”

胖丫赶紧甩开母亲的手，上前挽住朵儿的手，

“嗳，走吧，”

胖丫紧紧挽着朵儿的手，要不是知道朵儿姐妹在，她才不想来，

“朵儿姐，你们怎么现在才来啊，”

胖婶见女儿开心，她也开心，“你以为朵儿像你睡到现在才醒啊，人家怕是家里的活都干完了，是吧，朵儿，”

这话朵儿不知道怎么答，笑眯眯的看眼胖丫，

蕾儿拉住妹妹的手，偷偷瞅一眼，她才是那个刚刚被拉起来的。