二九文学

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第1062章 珍珠奶茶下（第1页）

将奶茶交给了红笺与青黛，浅浅便领着青瑶和青蓉做起珍珠来。

珍珠的做法很简单，但是很费时间，需要极大的耐心，别的不说，那一个个珍珠搓起来，要是浅浅一个人，浅浅怕是要疯，好在浅浅还带了几个能干活的，实在不行，将萧徵也拉上来一道干活，一会儿倒是能省不少事。

做珍珠最重要的是先煮糖水，掌柜的家的提供给浅浅的红糖是大块的，浅浅不得不让萧徵先将糖块砸碎，这才放入锅中，加了少量的水煮，待糖块都煮化了之后，浅浅便将锅子从炉子上移开，然后将已经准备好的木薯粉倒入还烫着的红糖水中，迅速搅拌均匀，不过因为水少粉多，搅拌起来甚是吃力，浅浅自然是将这活交给了在一旁看着的苦力。

“用筷子快速搅拌啦，否则不均匀的话，一会8fb12558儿里头就会有生粉。”

浅浅一边督促这萧徵搅拌木薯粉，一边又指挥着青黛她们煮奶茶，“茶叶可以捞起来了，多过滤几遍，茶味才不会涩。”

浅浅教青黛她们过滤茶汤时，将汤勺高高举起，这样茶汤与空气充分接触，可以去除茶汤里头苦涩的味道，也能使茶味均匀。

待过滤几遍之后，再加入煮熟的牛乳，并加上几勺子杏仁粉去除牛乳的腥膻味，煮上一段时间，这奶茶算是制成了。

与此同时，木薯粉与红糖水也已经被搅拌均匀，浅浅将粉团从锅中取出来，趁热揉和成面团，再平均切成五个小面团。

浅浅把一个个小面团搓成细长的条，再切成一粒粒的小粒，然后开始搓小丸子。

搓丸子这事儿，浅浅自然是不能一个人干了，青蓉与青瑶二人在一旁帮着浅浅将面团切成小粒，青黛和红笺则是将这些小粒搓成丸子，就连萧徵也没闲着，将这些搓圆的丸子放到盛了木薯粉的盆中，将它们均匀地裹上木薯粉，这样丸子就不会黏连了。

五个人围着案桌忙活了大半个时辰，这才搓出来一大盆的珍珠丸子，这自然还不算完，成品珍珠还需要最后的煮制才能真正的食用，现下这个裹着白色木薯粉，里头黑扑扑的丸子，还算是半成品罢了。

这煮制浅浅自然是不会假手于人了，浅浅先是起锅烧了一大锅水，然后化了一把红糖在里头，煮成红糖水，这才将过了筛的珍珠丸子倒入到红糖水中，煮上两刻钟左右，再盖上盖子焖上一刻钟左右，这珍珠才算是完成了。

“这煮好的红糖珍珠，搭配上热牛乳也是不错的。”

浅浅一边舀了一勺红糖珍珠放在小碗中，又将热牛乳倒入小碗，白色的牛乳将黑红色的红糖汁冲散，白色与黑红色渐渐相融，变成诱人的褐色，浅浅也不搅拌，直接将小碗推到萧徵面前，道，“你先尝尝这个珍珠牛乳，然后再试试珍珠奶茶。”

萧徵本就偏好甜食，浅浅在冲牛乳时便有些忍不住了，这会儿浅浅发话，自是从命，端起碗先是豪饮了一口，牛乳的顺滑与红糖的甘甜在口腔之中回荡，带来了层层丰富的口感，不小心闯入口中的珍珠爽滑有嚼劲，萧徵吃了一口，便毫不犹豫地三两口解决了这一小碗珍珠牛乳，喝完还意犹未尽地砸吧了一下嘴，道，“甚是好吃，要不再给我来一碗？”

“还是留着肚子喝珍珠奶茶吧。”

浅浅看着萧徵嘴角还挂着的一滴牛乳，笑着掏出了帕子替萧徵拭去，然后便为萧徵冲了一盏珍珠奶茶，这会儿浅浅却是用勺子搅拌了一番才端给萧徵，萧徵因着刚喝了一盏珍珠牛乳，所以这奶茶倒是没有一饮而尽，而是和着珍珠慢慢品尝，珍珠奶茶与珍珠牛乳的区别就在于珍珠奶茶里头加了一道茶汤，而这茶汤因着方才过滤时大起大落的缘故，竟没有了那苦涩的味道，入口满是甘甜的口味，还带了茶水的清香。

“怪不得你会如此挂念这奶茶的味道，原来真是如此美味!”

萧徵喝完便赞叹了一声，想着这望海楼供应的牛乳茶，也不过是将茶叶放入牛乳中随意煮一煮便端上桌了，与浅浅这精心烹制的自然是不同。

“那是自然，否则我也不会如此心心念念了。”

浅浅笑眯眯地看着萧徵将珍珠奶茶都吃完，又让青黛她们冲了几盏，分别给掌柜的和掌柜的家的送去，又为萧徵喝自己冲了一碗，剩下的便让青黛她们自己处理了，便又与萧徵回了包厢，继续聊天吃饭。