二九文学

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第一零三章 烤肉大师 一（第3页）

江云枫搬来一块四四方方足有两公斤重的猪五花肉，三层分明，质地均匀，猪油雪白，瘦肉红润。

“漂亮！

是产自浙江金华的两头乌。”

江云枫只是抚摸一下肉质便说出五花肉的产地，拿起老胡桃木柄的刀具，将五花肉稍作修型，切除四边已经干燥的部分，翻面猪皮朝上，用花雕酒浸润猪皮，拿刀挂掉杂质，在水龙头下冲洗干净，用厨房纸吸去多余的水分，在猪皮上纵向按一厘米味间距切满纵贯整块五花肉的切口，下刀的力度也很有讲究，只切开表皮以及第一层猪油，不伤及瘦肉。

放到一个干净的烤盘上，两面都撒上烤肉大师必备的SPG辣味版（黑胡椒，盐，大蒜粉，多种辣椒调和的粉末），倒完一瓶科罗娜啤酒，按摩片刻后便静置等待腌制入味。

另一个烤盘铺上切碎的胡萝卜，洋葱，西芹，少许鲜嫩的罗勒叶，青柠檬片，撒上橄榄油与盐。

正准备点燃特制的苹果木烤炉时，对面的甲山铁次边穿着牛肉片和鸡腿边嘲弄江云枫“学弟！

你还是太年轻了。

虽然你的原料搭配也肉类的腌制手法都很棒，但是这么大块五花肉，现在只剩下一小二十五分钟了，你怎么可能完全烤熟，还是回去再练练吧，哈哈哈！

！”

“按照常理的确是时间不够，但在我江云枫的字典里。

。

没有‘不可能’着三个字！

！”

江云枫点着烤炉后，又对着右侧看点喊道“此处应该有掌声！

！”

极星寮众人也默契配合，毕竟人少所以掌声显得稀稀拉拉。

江云枫也毫不在意，烤炉温度已经高，便先将那盘蔬菜放进去盖上炉盖，先烤十分钟后取出，将腌制入味的整块五花肉皮朝上发到已经烤的稍微脱水的蔬菜上，在浇上两瓶科罗娜啤酒，再将切成薄片的青柠檬均匀的码放满整块五花肉，与此同时，江云枫撕下一大张锡纸将整个烤盘全部包裹送进烤炉。

盖上炉盖将通气孔调整好，以保持炉内温度恒定在150摄氏度。

目睹这一切的甲山铁次指着江云枫怒吼“江云枫！

！

你居然使用‘德州作弊烤法’！

！

你这是对烤肉的亵渎！

！

！

！”

（）