二九文学

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第四十二章 煮饭仙人（第1页）

就在二人打着嘴炮时，司仪川岛丽宣布了规则和料理时间，锣声响彻整个天月之间，总帅薙切仙左卫门起身中气十足的宣布“料理！

开始！

！”

。

一个便当好不好吃最关键的是米饭的好坏，前世，日本有一位名叫村嶋孟的老者，86岁高龄，一生只做一件事-煮饭。

当年，老者到北京宣传他的‘银饭’正值江云枫也在北京参加特级大师考试，得知此消息后江云枫便登门拜访，老者没有多说什么，只是当面煮了一锅饭，品尝后江云枫发誓这是自己一生到现在为止吃过最好吃的饭，饭粒圆胖松软，雪白喷香，给人一种简单而质朴的幸福。

老者呵呵的笑道“小伙子，普通的米饭称作‘饭’，商家只注重效率所制作的快餐只能算‘饲料’，不是君临万物之上的人类，该入口的东西。”

江云枫被大师的这份执着，和一辈子的坚守所折服，日后在特级大师考试期间，一有空闲就到老者的店铺帮忙，功夫不负有心人，终得老者一身真传。

要煮出‘银饭’第一步是选米，江云枫手指在众多的大米中划过，最终停留在产自中国东北三江平原的大米，捏起一粒送到嘴里。

是黑龙江五常市种植的稻花香大米，被封为‘中国最好的大米’。

“就是它了！”

江云枫高兴的搬起米桶带着之前拿到的猪里脊肉和鸡蛋走回自己的料理区，薙切爱丽丝看着搬着米桶的江云枫嘲笑道“江君，你还没开始吗？我可是已经煮好饭咯。”

江云枫头也不回的应道“这么执着于效率，制作出来的便当只能算作‘饲料’。

我会用我这一双手让你欲罢不能的！”

“哦！

！

是吗？我期待着。”

米选好，就进入第二步，淘洗，把五常香米装到木盆中放清水淘洗两遍后，沥干放置15分钟，然后再加入清水，浸泡40分钟。

江云枫调好计时器，放在木盆边上，便开始抓紧时间准备配菜，因为一旦开始煮饭，自己就不能离开灶台，要一直看着火焰。

将猪里脊改刀切成条状，用刀背敲打使得里脊肉纤维松动，擦干水分，去除筋膜，放到大碗里加入叉烧酱、蒜、姜、生抽、黑胡椒粉、盐、料酒，洗净双手开始揉搓，按摩。

场上的观众都被江云枫那奇怪的举动所吸引，后台休息室中等待着下场开始的田所惠看着电视转播询问前来给自己加油的幸平创真道“创真君，既然要腌制江君干嘛还不停的揉搓里脊肉呢？”

幸平创真尴尬的笑道“我也不知道呢，估计这是阿枫的新方法吧。”

禁不止好奇的川岛丽来到江云枫身前，询问“江同学，你为什么一直在揉搓腌制的里脊肉呀，腌制不是应该静置不动吗？”

江云枫抬头对川岛丽露出一个阳光般灿烂的笑容，惹得小姑娘小脸绯红，答道“每一个食材都是有情绪的，要想让它变得好吃就要让它全身心放松，吸取更多调料，你看就像这样。”

说着右手托起一条里脊肉，左手不停的拍打，按摩。

川岛丽神情尴尬不已。

评审席上薙切绘里奈一巴掌捂住自己的额头，这家伙又开始不正经了，真是的！

都到正赛了，认真的不行嘛！

主位上的薙切仙左卫门左手托腮看着江云枫的手法，微笑的轻声说道“这小伙子还真要有想法，腌制叉烧要完全入味最少需要12个小时，比赛时间只有2小时，他不停的揉搓是希望通过挤压使得里脊肉收缩膨胀过程中吸入更多的调料，但这种方法效果有限。”

薙切绘里奈紧张的问道“爷爷，那他该怎么办？”

薙切仙左卫门看着自己孙女那小模样，调笑道“怎么？担心自己男朋友了。”

薙切绘里奈就像被踩了尾巴的小猫咪，瞬间炸毛“没有~！

！

。

。

。

完全没有！