二九文学

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第313章 范哥你把人家香格里拉大厨的道心都干碎了（第1页）

身为做了二十多年中餐的大厨，李师傅很清楚，越是简单的东西，越考验基本功。

一根油条，把面粉，水温，发酵时间，火候把控到了毫厘不差的境地。

这根本不是路边摊能做出来的东西！

李师傅三口两口把剩下的大半根油条吃完。

咀嚼的动作越来越快。

直到把最后一口咽下肚，李师傅坐在椅子上，神色凝重。

昨天在许峰家里，他还觉得这帮人是吃惯了路边摊的重口味，才对自己的全鱼宴挑三拣四。

现在，他懂了。

这哪里是路边摊？这就是披着包子铺外衣的顶级米其林！

李师傅抬起头，目光看向收银台上方的菜单。

灌汤小笼包：88元。

爆辣牛肉面：128元。

这价格，在路边店里简直可以说是离谱，甚至放在星级酒店里也不算便宜。

但此刻，李师傅一点也不觉得范理在坑人。

他站起身，走到收银台。

“麻烦，再给我来一份灌汤小笼包。”

李师傅掏出手机扫码。

油条考验的是对油温和面团的掌控，而灌汤小笼包，则是真正检验一个厨师手上功夫和调味能力的试金石。

舒书点点头，“好的，请稍等。”

李师傅回到座位，没有再看手机，而是全神贯注地盯着后厨里的那个年轻身影。

范理正在包小笼包。

左手托着面皮，右手捏褶。

速度快得惊人。

“一个，两个，三个……”

李师傅在心里默默数着。

很快，一个包子成型，而且每一个包子的大小，形状完全一致，就像是机器出来的一样。

最恐怖的是，那包子顶端的褶子，分布得均匀无比，没有一丝多余的面疙瘩。

这手速，这稳定性。

李师傅额头上渗出一层细密的汗珠。

他在厨师界摸爬滚打这么多年，自问手艺不差，但要做到这种程度的稳定输出，绝无可能。

不简单，真的不简单。

这个年轻人，到底是怎么练出来的？

“您的灌汤小笼包。”

舒书清脆的声音打断了李师傅的思绪。

一笼冒着热气的竹蒸笼放在了桌面上，盖子揭开。