二九文学

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第527章 鹿筋羊奶浸鱼唇（第1页）

徐大晃在外面兴高采烈地说：“是啊，我已经做好第一个菜了，你们方便不？要不要我现在就端进来。”

周雅听到这样的说话，不禁觉得好笑，掩着嘴笑了两下，她觉得徐大晃仿佛以为她跟陆子光在里面正干着什么，所以才既敲门，又问这样的说话。

陆子光面涨得通红，他对外面的徐大晃说：“什么时候都方便，还有，大晃哥，你就不用敲门了，我们在里面，又没有干什么见不得光的事。”

徐大晃这才把门推开，他一边捧着盆汤走进来，一边说：“哎啊，这怎么行？就算是你们没干什么，我也不能随便就把门打开的，这样的话，实在对客人太不礼貌了。”

陆子光可以闻到那汤香，不禁望向徐大晃正捧过来的汤羹，只见这汤浓得很，呈奶白色，看上去就像牛奶一般，不禁问：“大晃哥，你这第一道菜，是个汤吗？”

徐大晃点了点头，对陆子光说：“是啊，我们这里一直是这样，以前我老丈人沿续下来的一个惯例，开始就得来一个汤，而且这个汤也很能开胃的，你可以猜得出，这是什么汤吗？”

周雅正使劲地用鼻子吸吮着，她突然神色凝重，对陆子光说：“你先别说话，我想再好好的闻清楚，因为这个香气实在是让我太有兴趣了，我在很久之前，曾经闻到过一次，当时我觉得这汤最大的一个特点，是加入了牛奶，特别香。

这是香港的一个老厨师做出来的，。

可过了十多年后，这个老厨师死掉，我就再没吃过这个汤。”

徐大晃笑着问周雅：“看来，你真的是美食家啊，如果你在十多年前吃过，那更好，现在再吃一下我这个，看有什么不同？我做的菜，全部是我的老丈人教的，或许跟你以前吃过的那个，会大同小异啊。”

周雅正努力地思索着，她仿佛要从这香气中找到汤里的一切，试图通过嗅觉，把这汤所用到的一切材料都弄清楚。

没多久，她眉睫一皱，突然说了一个词：“鹿筋！

这个汤里面，有鹿筋！”

陆子光一听，感到很意外，毕竟在徐大晃这么一个小餐馆里，竟然还用到了古时的宫延菜上品，鹿筋，估计在附近的大小餐馆，就没多少个会用到这么一个小有的食材，估计用得最多的，是猪蹄筋和牛筋，甚少人会用到鹿筋。

但从食疗价值来说，鹿筋肯定会比起其它动物的筋蹄要更有滋补性，胶原蛋白更丰富，因为鹿就是经常蹦跳的动物，它的筋系特别发达，里面的营养成分就特别丰富。

周雅说完了她闻到的第一个食材，鹿筋，接着又继续再次闻，这香气是极浓烈的汤香，或许是由于太浓烈的缘故，而鹿筋在里面占了最主要的一个成分，倒让另外的食材变得逊色起来，或许是香气被盖住，很难清晰辨别出来。

这个时候，陆子光不禁说出那另一个显然存在的材料，那就是牛奶。

然而，周雅却否定了他，因为牛奶没有这么酥香，她的看法是，这种奶是很特殊的奶。

“羊奶！”

周雅作出这样的判断，他觉得如果是其它类别动物的奶，很难出现在这个小餐馆里，因为产量不高，也不容易找到，而这种奶又跟牛奶有所区别，周雅从而断定，这种奶极可能是产量仅次于牛奶的羊奶。

徐大晃显得很惊讶，他笑着望向周雅，情不自禁地竖起了一个拇指，接着对周雅说：“真的神了，这样都能闻出来，那我相信，另外一个材料，是你同样可以闻出来的，再闻一下吧。”

周雅于是继续再闻下去，由于鹿筋和羊奶，都是古时宫延菜经常会用到的食材，是作为滋补佳品进贡给妃嫔们食用，周雅估计这另一个食材，也是极稀有的，并且必定会从养颜的角度出发，通常是找胶质丰富的食材放进汤羹中。

“鱼唇！”

周雅把最后一个食材也说出来，接着又说：“如果我没有记错的话，这道汤的全名应该叫做，鹿筋羊奶浸鱼唇，是慈禧太后也非常喜欢的一道名汤，当然，由于羊奶不能放得多，所以就就成了一道汤。”

徐大晃显得无比震惊，他愣在那里，半晌说不出话来，接着就对周雅说：“真的是一字不差，我的老丈人当年教我做这个汤的时候，确实是这样说的，我自己都几乎记不起来了，你倒提起这个让我曾经熟悉的名字，让我再次想起来，你究竟是什么人？是做什么的？”

周雅笑了笑，对徐大晃说：“刚才子光是不告诉你了吗？我就是美食家！”

看到周雅说得这么轻松自若，徐大晃是相信的，他不禁更惊叹地说：“那你绝对是超高水准的美食家，希望你可以对我的菜作多一些点评，如果我的菜做得不好，你也应该要指出来，让我可以改进，这样对我的提高有好处。”

说完后，徐大晃又走到外面去，不想影响周雅和陆子光在这里品尝。

当徐大晃走到外面并关上门后，陆子光才对周雅说：“你真厉害！

周总，就凭着闻，可以闻得出这个汤里面的三样东西，并且，这个菜听起来就是个宫延菜，估计也是满汉全席里面的。”

周雅说：“我估计这个餐馆在过去，一定是某个名厨开的，只不过，这个名厨由于时代的不同，他没能找到发挥的机