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“午餐小分队”
的松散联盟运转了一个多月,解决了一些问题的同时,也暴露了新的瓶颈。
五人团队,近七十个固定预订客户,日均预订单量攀升至八十单左右。
增长主要源于两个途径:一是现有客户推荐带来的自然增长;二是团队成员在各自跑单区域,有意识地、更加娴熟地推广这项“预订”
服务带来的新客户。
规模的微小扩张带来了协调复杂度的显著增加。
大龙每天上午汇总订单的工作量变大了,需要分别联系四个队友,汇总他们各自客户的订单,再按餐馆分类,分别发给三家合作餐馆。
这个过程中,偶尔会出现信息传递错误(如口味记错、地址遗漏),或队友临时新增订单但忘记及时告知。
商家方面,虽然乐于见到稳定且日益增长的订单,但也对分散下单、集中报备的模式提出了更高要求:希望报单时间更固定,菜单选择更规范,最好能提前一天给个大致预估量。
更突出的问题是配送的时空冲突。
尽管大家尽量划分“责任区”
,但客户分布和订单时间不可能完全均匀。
有时a骑手的客户集中在11:30送达,而他同时段在另一区域有几个平台散单要送,时间冲突;有时b骑手车辆临时故障,他名下的七八个预订订单需要紧急分给其他四人,打乱所有人的原有计划。
虽然有小额“互助金”
作为调剂,但临时的协调和路线重排,常常在微信群里引发混乱的语音信息和手忙脚乱的调整。
一天中午,因为老赵负责区域的一个写字楼临时电梯维修,他提着十几份餐爬了十层楼,严重延误,导致后续几个订单超时。
虽然客户大多表示理解,但团队信誉受损,老赵自己也愧疚又疲惫。
当晚的充电点“例会”
,气氛有些沉闷。
“这么下去不是办法,”
小李率先开口,他是个急性子,“单子多了是好事,可咱们这跟打乱仗似的。
今天你帮我,明天我救他,搞得大家计划全乱。
大龙每天光汇总订单、接电话回微信就得花个把小时,这时间都能跑两单了。”
老王皱着眉抽烟,没说话。
他知道问题所在,但不知道怎么解决。
他们这个小团体,本就是草台班子,能维持下来靠的是情分和实在,没啥管理经验。
大龙盯着手机屏幕,忽然冒出一句:“要不……咱们找个固定的地方,当个……中转站?”
“中转站?”
几人看向他。
“你们看啊,”
大龙比划着,“现在的问题,是订单信息散着,取餐地散着,送餐地也散着,人还散着。
如果有个固定的、大家都方便的点,比如某个小卖部门口,或者谁认得的一个小区的空车库,咱们可以把几个餐馆的预订餐,集中先送到那个点。
然后,谁离得近、谁顺路,谁就从那个点取走自己该送的那些,按规划好的路线去送。
不用每个人都跑遍所有餐馆,也方便互相支援。”
老赵想了想:“那不就是快递驿站吗?只不过咱们送的是饭。”
...
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