二九文学

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第38章 不后悔（第1页）

“这兔子熏的真够味！

一吃就知道，用灶火熏了很有一番功夫了。”

第二日朝食，林老头吃着林猎户家送来的熏兔子，忍不住感叹道。

他嘴里说的放灶火熏，是指把肉类抹上盐后倒挂在灶台的正上方，再借着每次烧火时烧起来的烟雾和热气对其进行日复一日的熏制，使其带着一股独有的烟火熏香味。

熏制的时间越久，这股熏香味便越浓。

但这法子做出来的熏物好吃是好吃，普通老百姓却是吃不起的，毕竟他们平日里吃一顿肉都很是难得。

也就是林家，虽桑地少，可林猎户会打猎的手艺。

林家便总会有一些打来的猎物没能及时售卖出去，而使用这法子来进行保存。

林老二则说道：“也是人家有这打猎的手艺。”

自打帮着林立文制作各做好使农具后，林老二如今在村里面也得了一个会手艺的名声了。

因此他对这一方面的体会是最为深厚。

林立文见状便说：“爷，奶！

我打算再去多抓几头猪来养……待到冬日天冷的时候，咱们也能杀一头猪这样去熏制。”

他第一次吃这种法子做出来的熏物，吃起来又香又有嚼劲，实在是太对他胃口了。

虽说林家养猪后，每次杀猪自家都能饱食一番。

但这年头到底没有冰箱等制冷物件，肉类根本存放不起来。

待到林立文馋肉了，但也不能说馋一次就杀一次猪吧！

倒不如学着林猎户家的法子来熏制猪肉，味道好吃且能存放许久。

如此一来，自家以后若是想吃猪肉，也能随时吃上了。

林老头本来一听林立文说想要杀一头猪来做熏物吃，眉头便皱了起来，刚想张嘴说他是在作践好物，好好的猪肉就为了图点口味，便要拿去熏制抛费。

可话到了嘴边，林老头突然想起了林立文前面还有一句话，到嘴的数落便又硬生生的咽了回去，转而急切的问他：“你刚说想要再多抓几头猪仔回来养了？”

林立文心里早就有了计划，趁着这会朝食，全家都在便细细的说了起来：“眼下家里的地今年基本种完了……去岁养的那些猪，再养下去虽还能长点肉，但终究比不得之前那般能长肉了。”

关于这一点，家里主要负责喂养家畜的林老太和林周氏，林杨氏三婆媳，是最为了解的。

林老太便也点头：“确实如大郎说的，近日那四头猪吃食未见着变少，但身上的肉瞧着没前面爱长了。”

一听猪没那么爱长肉了，家里其他人便也就不再说什么留着了。

只是……林老头问道：“四头都要杀了？一起吗？会不会一次杀太多了啊？”

主要是怕这么多猪肉，一次没法售卖干净。

“是都可以杀了。”

林立文说道：“但是要不要一起杀……这个先不急，咱们可以先往外放出风声。”

很快，大家便都听说了两件事。

其一是林家去岁养的四头猪都要出栏宰杀了，若有想购置猪肉的，可以先去他家预定。

而其二，林家也要购置一批小猪仔。

消息一经传出去，便有不少的人赶到林家村来。

这些人或是冲着林家猪肉味美而来的，但其中最为受到大家争抢的，还得属那猪头与猪蹄。