二九文学

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第58节（第1页）

叶木青道：“那好，你陪我去买点菜吧，然后我们回来开始做吃食，我先得试试好不好吃。”

刘海棠点头答应：“行。”

两天先去菜市场买些葱姜蒜和芫荽。

叶木青又去买了几个盘子和碗。

这钱真不禁花，就这么一会儿功夫，连平氏给她的本钱还有自己以前存的老本几乎都花没了。

还好，这是小买卖，当下就可以见钱，不然真不好支撑。

两人买完东西，叶木青顺路到磨房去拿磨好的香料，林林总总地加在一起共一大罐，刘海棠好奇地问道：“这是什么呀？”

叶木青说：“这是调料，一会儿你就知道了。”

两人拎着东西回家，叶木青又想起她的绿豆和蚕豆还没磨成粉，于是又跑了一趟磨房，这么一通折腾下来，她已经够得够呛。

不过，接下来，就可以在家做实验了。

大姑家的灶房又大又干净，各种厨具也齐全。

叶木青先做的调料，把菜油放锅里烧热，加至七八成热，然后再各种混合香料倒进去，然后，改成小火，油温稍稍低些，等上一会儿，待油温再降低些，再撒入一些芝麻。

香料被油一浇热，逸出好闻的香气。

刘海棠忍不住吸吸鼻子，“真香。”

叶木青笑道：“这是用来拌凉皮的凉粉的调料。”

香料调好后，叶木青开始做凉皮了。

这可是个麻烦活。

她先在面粉中加上适量的盐，浇上凉面和面，面最好硬一些才好做。

和好面后盖上湿布醒上大约一刻钟。

然后找只盆，倒上水，在水里揉面。

等到面水浑了再换揉，一直揉了五六遍才差不多。

剩下的洗面在盆里沉淀两个半时辰。

在这三个时辰中，叶木青开始着手做其他的，首先是把洗面剩下的面筋放锅里给煮了，这跟凉皮是配套的，也可以炒菜吃。

煮完面筋，叶木青开始调芝麻酱，捣些蒜汁，切些葱丝，芫荽。

这些都切好，放到案板上的小碗里。

她又开始做凉粉了。

做凉粉的步骤跟凉皮差不多。

仍是先和面，活的是蚕豆面，和好面，醒一会儿，开始用水洗面，然后把面水倒进盆里，倒进去之后就不用管了。

在等着面水沉淀的空闲，叶木青又开始琢磨明天要出摊的东西，小车来不及做了，而且现在钱也不凑手。

她不好张口找大姑借。

思来想去，便想先弄张桌子凑和用着，以后再换好的。

她把想法跟刘海棠说了。

刘海棠道：“我听说这条巷子里有户人家要去省城，他们家的家什要卖，娘也去了一趟，不过没有用得着的东西，也不知道她家有没有你要的那种桌子。”

叶木青道：“要是不远，咱们就去看看吧。”