二九文学

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第32节（第4页）

“开水就行。”

刘雪楠倒了一杯白开水递过去。

“今天想学什么菜呀？”

本大厨都会哟～！

（*︶*）

＃经沈续鉴定过水准的鹿厨神＃

“红烧肉，我要先学红烧肉。”

这可是她家阿唤最喜欢吃的一道菜了，没有之一。

鹿一言用仿佛看穿一切的眼神看着她。

“你应该之前就试着做过了吧，做法步骤你肯定都知道，只是没亲眼看过别人做，所以通常手忙脚乱把菜搞糊了是不是，其实只要你淡定、莫慌就成功了一半。”

“唉～，没办法，谁叫我们家的妇女都不大会做菜呢！”

“你看我做一遍大概就会了。”

鹿一言放下杯子，走进厨房，刘雪楠赶紧跟了过去，很有眼力见地把挂在一旁的围裙拿过来给她系上。

“你挑肉的眼光还是不错的呀，这肉选得好。

做红烧肉一定要选带皮的五花肉，肥瘦各占一半吧，其实最美味的就是皮和肥肉了，肥而不腻，吃了齿颊留香。”

“你说得我都饿了。”

鹿一言往锅里倒入水，盖上锅盖等水烧开，然后拿起菜刀从容淡定地将肉切块，又把要准备的料一一处理完。

“先把肉倒进去焯一下水，出了血沫，水开了之后捞出控干水分。

这些都没什么技术含量，可能你最不能掌握的就是下锅炒的时候，怕被油溅到所以束手束脚地不敢靠近，然后菜就糊了吧！”

刘雪楠狂点头。

不会做菜的人大部分不都是因为怕，所以不敢吗，做菜很多时候讲究的就是时间的把握，磨磨蹭蹭地不就要把菜给做糊了，然后就引发了厨房灾难。

“不用怕，淡定些，只要你把锅热干没有水掺着的话，倒油下去不会怎么溅的，等油烧热了快点把食材倒下去就好啦。”

“因为猪皮比较容易粘锅，所以最好选不粘锅，炒糖的时候也要快点不然容易糊。”

刘雪楠看着她淡定从容的一一按照步骤来，非常认真地一一记下，甚至有些跃跃欲试的感觉，亲眼看着别人做果然比只有理论知识简单得多。

鹿一言：“我这一锅等烧干收汁就差不多了，你要不要自己试一试。”

“好，我现在感觉自己马上就要成功了。”

“嗯，加油，我看好你哟～！”

在鹿一言的监督下，刘雪楠比以前淡定多了，除了手法笨拙了一些外基本上已经没问题了，稳当地进行到了最后一步，此时两个多小时已经过去了。