二九文学

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第75节（第2页）

冯怜容头一个就道，“炖个野猪蹄汤。”

她最近胃口大，还偏好这种浓肉汤，一点儿也不觉得油腻。

钟嬷嬷摇头：“那得好几个时辰呢，明儿再吃罢，主子晚上想吃，得弄些简单的。”

冯怜容略失望，想了想道：“那就狍子好了。”

“狍子肉味道大，得泡一天才行。”

冯怜容瞟钟嬷嬷一眼，这不是在逗她么，一共就四样，两样都不能吃，她气呼呼道：“那随便好了。”

钟嬷嬷笑起来：“要不奴婢给主子出个主意，做个拨霞供？”

“拨霞供？”

冯怜容稀奇，“什么东西啊？”

“那是咱们老家人常吃的，这拨霞供啊，就是兔肉片，吃得时候用风炉吃，兔肉片到时候叫王大厨切得薄薄的，用酒酱椒料腌一会儿，等到风炉安置好，里头的香汤一热，就把兔肉片放进去……”

钟嬷嬷还没说完，冯怜容就催道：“那快去，快去，一会儿得晚了，好饿呢。”

钟嬷嬷就知道她听了要吃，赶紧让黄门去御膳房说。

王御厨这会儿早就把几样野味简单处理了一下，就等着那边说吃什么，结果来了一个拨霞供，王御厨心想，这主意好啊！

拨霞供是豫菜，也算是名菜了，听他师父说，前朝是很盛行的，当时野兔得高价才能求得，可见多少人食之。

不过这道菜，兔肉固然重要，蘸料却更费心思，他想了会儿，才开始动手。

冯怜容千盼万盼的，终于见一个风炉先端上来，闻一闻，汤味浓郁，可往里一看，汤水清澈，也不知放了什么。

一会儿兔肉片也拿来了，冯怜容夹起来一看，薄得都透明了，能从这头清楚得看到对面的珠兰。

王御厨果然好手艺啊，就凭这刀工，在御膳房都得稳稳的。

她正想着，金贵银桂又依次进来，在桌上摆上一叠叠的蘸料，五花八门，反正冯怜容是不知道都是什么，银桂就跟她说好几样呢，主子一样样吃过去，爱吃哪个就吃哪个，以后王大厨心里也有个底儿。

这是冯怜容第一次用风炉，因皇太后，皇帝的口味，他们御膳房往常是从不弄的。

金桂又端了好些蔬菜进来，白淞，蒜苗，韭菜等。

冯怜容看得眼花缭乱，等到汤水滚了，宝兰给她夹兔肉片放进去，只见一会儿功夫，这兔肉的颜色就跟云霞一般的美，汤水恰恰成了澄清的天空。

“难怪叫拨霞供呢。”

冯怜容选了一味蘸料，叫宝兰给她蘸。

十二种蘸料没有相似的，这顿饭当真是吃尽了天下滋味。

眼见也吃不完，她叫钟嬷嬷跟四个宫人一起尝尝。

香味飘出来，大李几个黄门在门口直咽口水，大冬天的，他们可没有这么好命了，结果正当馋得要死呢，金桂拿了个大盆子出来，里面放了好些：“主子赏的，说也要过年了，大家伙儿都吃好点儿。”