二九文学

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第103节（第2页）

相比起来，我更喜欢这里。”

如意和江承烨并肩坐在后院的小土堆上，有心而发的说着。

江承烨转过头看她一眼，只给了一个含糊的回应：“唔。”

的确，回到这里，什么百味楼什么厨艺选拔什么政府什么纠葛，好像统统都没有了。

哪怕这里还有那些家长里短的烦心事，可是比起外面残忍冷酷血腥的现实，会让如意觉得这里即便找茬也是一种生活乐趣。

两人在后院偷得浮生半日闲，不过很可惜，这种悠闲很快就被打破了。

当日如意选出的几十个学徒因为她出的考题被为难了，一起来找她时更是被虐成了渣，但是如意就告诉他们那些小食要回去继续改良，等到再有所成之日，可以再来找她。

所以，这个下午，一群学徒又找上了如意，不过这一次并不是所有人都来齐，如意随口问了问，得知那些没来的还在家中苦思冥想，他们先做到了，就想先过来试试看。

如意没有多说，让金玉满堂收拾了灶房，又将后院给腾了出来，交给他们自由发挥。

而这一次，如意多少有些收获和惊喜。

当初她广招学徒，虽然有将王有财带来的二十个人放在里面，却也存了找几个有本事的学徒的心，或许是因为条件开的诱人，来了很多人，自然也良莠不齐。

第一次如意在家中的后院看他们动手的时候，有几个的动作并不纯熟，想来多半都是临时抱佛脚，却还走运的通过了测试，可是这一次，无论是他们揉面还是拿刀，甚至是架笼上锅滚油焯水，一个个的动作都纯属不少，一看就是私底下练过的。

表现最为突出的，就是上回和如意有些争辩的那个陈尧，上回他做的荷叶饼收到了如意的指点，这一回他当真做出了薄如荷叶且青翠油绿的荷叶饼，因为加入了蔬菜汁，使得荷叶饼裹着肉食的时候，能够更加好的将肉油的肥腻给中和，一口吃下，鲜美的酱料和嫩肉的口感之后，还有那荷叶饼留下的清香流连于齿颊。

这样的突飞猛进，让如意很是欣喜意外，一连吃了好多张饼，连金玉满堂这回都赞不绝口，吃的满嘴剪子。

江承烨虽然对让如意很是惊喜的男人没什么溢美之词，但他那句“真恶心”

倒是真的说不出来了。

如意对陈尧的成品无疑是十分满意的，而除开最为出色的陈尧，另外几个先前不怎么出众的学徒，也是一番苦练之后有了很大的进步。

不过，如意的一番欣喜还没有维持多久，就被这几个人的话给闷了回去。

陈尧想要试一试东桥镇的这个选拔，不只是他，今日来找如意的学徒都有这个想法。

“如意姑娘，我们哥儿几个知道你也要参加，不过想也知道，我们是铁定没有你的那个程度，可是我们多少也算是你的徒弟，人家都说名师出高徒，哥几个就觉得自己不必别人差！”

陈尧说这话时，目光中充满了期待。

他的话音未落，一旁的几个学徒都一脸期待的看着如意。

以为如意还在犹豫，陈尧继续道：“如意姑娘，不怕你笑话，今儿个我们来，除了让你看看我们有没有进步，还有一个不情之请……就是……就是想让姑娘再教给我们一道拿手菜，不需要很名贵，只要在这次选拔中拿得出手就行！

我们几个知道姑娘您要是出马，那十个名额之一绝对是稳稳拿下！

咱们兄弟也想试试，说不准往后和您一块去了汴京，还能继续做你的徒弟呢！”

“是啊……如意姑娘，您就再教教我们吧！

再不成……不成……我们出钱也可以啊！”

“没错，我们愿意出钱！”

一旁的几个学徒都跟着开了口，如意神色镇定的看了他们一眼，点点头：“好，我可以教给你们一人一道菜，钱我不需要你们的，不过真的到了那天，结果怎么样，还得看你们自己的努力。”

如意的一番话让几个学徒都面露喜色，陈尧更是激动难抑，做起菜来越发的卖力认真。

来的一共五个人，如意分别教了他们金钱鸡塔、佛座子、冰汁杏闹汤、窝丝油糕和白扒四宝。

然而，来的时候还是信心满满的五个人，听到如意这四样菜之后，无一不是变了脸，也让他们更加意识到自己差在哪里。

如今他们要参加的是位圣上甄选厨艺精湛之人的赛局，那那些普通的小食，是无论如何也登不得大雅之堂，哪怕它们香蹿千里，小食和正餐的地位，就那样明明白白的摆在那里。

如意信手拈来的五道菜，对五个人来说就相当于一个新的高峰，金钱鸡塔要求每一只肉元的大小都完全一样，各种肉茸多一块少一口都不行，混杂搅拌时的手速要求也极高；佛座子最难在对猪脚的处理之上，刮洗去血，对猪脚的修饰只怕得比他们对着媳妇的脸的时候还要认真；冰汁杏闹汤工序复杂，熬制过程中要不断加入辅料，分量和火候都在变化；窝丝油糕从和面到其他材料的混合，对一双手的考验极高；白扒四宝在烹制过程中的难度不大，但将肉片成大薄片，是极其考验刀工的。

等到如意事无巨细的将要注意的地方交代完，五个人都傻眼了。

五道菜，包含了对火候、刀工、和手的灵巧程度以及身为厨子对事物分量是否有一个基本的感觉的考验，如意摆了出来，让他们自己来选。

陈尧算是里面表现最好的，选取的也是最考验刀工的白扒四宝，其他人踌躇片刻，也纷纷选了自己要做的菜。

这五道菜的程度，都堪称宫廷御用级别，如意做出来自然是信手拈来，可是他们做的那不拿的出手，害的看他们自己的了。