二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第9章 生意收获（第1页）

临走，许老太太脑子想起那半个牛脑袋，又停住“牛舌还在嘛？”

“在啊，不称了，二百文您拿走。”

一条牛舌小二斤，张屠夫还让了点儿。

在肉摊上面花了有小三两银子，许老太太很心疼，再加上东西实在是重，不买别的了，赶紧往家里走。

许老爷子拎着两条小白鱼往家走，天气暖了，鱼都有的吃了，比冷的时候难钓多了，草也长了，虫子还多，许老爷子瞅着家里快要开火救回来了。

远远还见个影儿，怎么那么像他老伴儿，许老爷子慢跑慢颠儿着就迎上去，真是自己老伴儿。

看见拿的东西多，许外公接下许外婆背上的筐子。

“嚯，芸娘，你这是买了什么，怎么这筐子还滴血水儿了？”

“上张屠夫那儿买点肋排，赶上有牛肉，我就买了些。”

“买了些……买了，多少？”

许老爷子有些口干。

“二十来斤吧。”

“啊？!”

“啊什么啊，四个大人很快就吃完了，再说了，里面十斤腱子肉我是打算做熏肉放着慢慢吃的，遇上头牛多不容易。”

娘子发火了，许外公不敢多言，乖乖背着背篓跟在许外婆旁边走着，一同归家去。

家中，许青峰难得的陪着妹妹铃铛玩，要跑一追，追到的弹个脑瓜崩，铃铛追不到哥哥，哥哥也没追到铃铛。

两个孩子玩的开心，都在视线范围内，许金枝开始刷儿子昨天逮来的螃蟹，螃蟹都不大，做菜没肉，但是能给家里添道汤。

等许金枝的螃蟹豆腐汤煮上了，院门处，俩老人相携回家了。

那筐子流血汤儿了，不能拿到厨房，许外公只好就放在院里屋檐下边。

“娘买了啥？”

许金枝问着，身后一高一矮两个萝卜头也好奇的看着许外公。

“牛肉，午后你帮着你娘处理吧。”

“行。”

许家午食，螃蟹豆腐汤，青菜猪肉丝，红薯粗面两掺的饼。

许外婆今天背的重，累着了，许母许金枝心疼母亲，让许外婆先去歇着，牛肉她先处理。

大块儿的牛肉剁成小块儿，牛里脊和牛肩肉切成小方块儿，牛腱子留大块儿的。

沥出血水，又找出家里的粗粒盐，抹在牛腱子肉上面。

都弄好了，时间也过去不少，许外婆接下了剩下的步骤。

许金枝将腌上盐的腱子肉，拿去家里的晾房，挂上。

生上炉子。

所谓晾房，是因为南地多潮湿气候，家里面常常会有一间小屋子，经常生火烤干，屋内干燥，用来给蔬菜收水做菜干，或者做熏肉之类的吃食。

厨房里，没了牛腱子肉，剩下的牛肉切成小块儿就没多少了，再焯过水，牛肉一紧，目测就少了小一半儿。

许外婆先把肥猪肚肉熬了猪油，出来的焦黄油渣都用竹筒装好，这东西易保存，过段时间包顿油渣饺子。

又将牛里脊用黄酒和冰糖腌上，留着明日炖煮吃一些，余下的做牛肉酱。

牛肩肉也留出一些，拿去井中保存，剩下的等会儿烤成牛肉粒儿给青峰当零嘴儿。

铃铛还吃不了，小铃铛牙口嫩。