二九文学

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15同淋雪（第3页）

葱油面葱油面，一天到晚就知晓葱油面。

狄寺丞没理会他的话，向沈风禾询问：“沈娘子今日除了葱油面，还能做别的？”

沈风禾心里一喜，笑道：“自是可以！”

她真想让狄大人胖些。

“那去做吧。”

沈风禾得了准话，转身就往后厨去。

灶里重新添了柴，豕油滋滋作响时，沈风禾用切碎的葱白呛出鲜香，再舀了一大勺金黄的脂渣。

洗净沥干白菘肥厚脆嫩，她特意切成方寸的块，一起倒进去。

沈风禾握着铁铲翻炒，白菘在铁锅里翻滚，渐渐软塌下来，再加些热水慢慢炖着。

又做一道蟹黄豆腐，用咸鸡子黄充当。

她另起一锅，舀了半勺油烧热，将咸鸡子黄末撒进去，一边撒一边搅拌。

加水沸后，再滑入豆腐块，用勺子轻轻推搅，让豆腐染上了诱人的暖色。

出锅时勾少许薄芡，又滴胡麻油提味。

吏员们嗅着味，三三两两地往饭堂涌，远远就听见有人喊：“闻着这香，我猜是沈娘子，我先去也！”

几阵风刮过。

沈风禾添了脂渣炖白菘和蟹黄豆腐还没一会，饭堂便来了不少人。

吏员们见菜端上桌，拿了碗排队去添。

脂渣炖白菘油光锃亮，蟹黄豆腐更是诱人，细腻的豆腐混着金黄的汤汁，香气四溢。

小吏将脂渣炖白菘盖在粟米饭上，脂渣和白菘此刻已经炖烂。

汤汁融进饭里，脂渣酥软，白菘清甜，随着粟米饭一块进嘴，又香又下饭。

狄寺丞用勺子将蟹黄豆腐与粟米饭拌着吃。

豆腐细腻如凝脂，汤汁金黄鲜亮，一块拌入到粟饭中，与之混合。

粟饭变得咸香诱人，口中一呡，温润带沙，一时间竟真分不清是鸡子黄还是蟹黄的风味。

狄寺丞满意失笑。

说不定来了大理寺，他真要长胖了。

两顿菜下来，饭堂里只剩下碗筷碰撞声和赞叹。

吏员们埋头苦干，或是就着蟹黄豆腐扒饭，或是专挑脂渣吃，也有钟爱吃清甜的白菘帮子的。

“陈厨，饭不够了！

再蒸些粟米饭来！”

陈洋应了一声，转身往后厨走。

他瞥了眼灶台边那口铁锅。

豕肉这东西做不好总有腥味，他以往总觉得不如羊肉鲜嫩，没想到熬成脂渣炖了菜，这般受欢迎？

他快速淘好米，放进甑里蒸上，转身又看向那盆剩下的脂渣，忍不住拿起一块放进嘴里。