二九文学

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第四百六十四章 牡丹鱼片（第2页）

慕宛央这厢到了厨房，正好遇着大胖师傅提着大勺子迎出来，似乎要寻她一般。

这会儿遇到了，急得赶紧抓了一把脖子上挂着的汗巾往额头上擦了一把，“我说姑娘您做什么去？这可要把人给急死了。”

“怎么了？”

慕宛央见他那满额头的汗，也不知是因为一直站在灶火边上热出来的，还是给急的，一面走过去，赶紧先将衣裳穿上，挽起袖子，往水池边洗了手，接过他手里的勺子，这才发现是个漏勺，又听到大锅里滋滋的声音，立即便猜测出来了，“在炸鱼？”

大胖师傅跟着她的后头，连连应声：“对啊，这牡丹鱼片老二切是没有什么问题了，炸出来式样肯定是好看的，可是这味道不对啊。”

牡丹鱼片其实要说难也不难，但是要说简单也不是那样简单。

二胖师父一直就是刀工了得，他切片自然是没有什么问题的，可是这火候不好掌握，如今这大胖师傅炸出来的鱼片不行。

所以他才着急得提着漏勺就想要去找慕宛央。

正是这六神无主之际，然后慕宛央就了，可不就是大幸么。

这会儿慕宛央得了话，立即快步朝着火边看去，烧火的小子都是大胖师傅用惯了的，最是清楚大胖师傅要的火候，所以这火候是没有什么问题。

所以慕宛央推测，兴许是下锅的时候不行。

于是让大胖师傅将他炸好的鱼片给端过来，只消瞧一眼，样貌的确是不错的，可见二胖师父的刀工果然没有问题，可是那色泽就不对劲，至于口感，这色泽都这般模样了，那口感哪里能谈到好？

因此当下就确定了问题的所在，“下锅的时候仔细些，像我这样。”

说罢，只将里面那些还没炸好的鱼片都给捞到一旁去。

然后给他做起示范来。

大胖师傅真心没想到这下锅还要有讲究，他还一直觉得是火候的问题，甚至是去怀疑这刚榨出来的新鲜菜籽油有问题。

哪里晓得却是出现在这最简单的环节上，刚下不由得抹了抹额头懊恼道：“瞧我这猪脑子，怎就没想到呢，也是老糊涂了。”

慕宛央闻言，瞧着这也没炸多少出来，没费什么材料，便道：“无妨，这道菜你们之前也没做过，出问题是必然的事情，你倒是不必自责。”

一面说着，让他在一旁给自己打下手，令叫了几个墩子过来在这边把牡丹给摆出来，又添了自家做的酱汁，荷叶款式的小翠绿碟子里一放，自是成了一道美色，都叫人舍不得下筷子。

要说这大小宴席吧，大胖师傅和二胖师父也掌厨不下白场了，但是因如今是状元酒，又是摆流水席，那来的大多都是南来北往的商贾们。