二九文学

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第一百七十六章 打糍粑（第2页）

慕宛央回着，问了二人。

见她二人纷纷摇头，便朝外面的李簪花吩咐道：“一半放到木盆里凉起来，一半在继续蒸。”

这大冬天里，那糯米被摊散在大大的木盆里，倒是凉的很快。

慕宛央两者这俩姑娘出来，直径往厨房去，只将准备好的酒麯拌均匀，一面与二人道：“拌酒曲一定要在糯米凉透至这个温度以后。”

说着，让洗了手的二人纷纷来试一试这温度。

“太烫了会怎么样？”

彩湘好奇的问着，这些是她从去根本接触不到的，所以一切都觉得新鲜不已。

“太烫了的话，做出来的甜酒酿要么是酸的臭的，要么就没动静；中间温度太低也不成，酒曲不活跃，到时候味道也不好。

而且一定要密闭好，否则会又酸又涩，难吃得要死。”

两人应着就见慕宛央又拿来一只比普通盆还要深的陶盆出来，便问：“要给装进这里面么？”

慕宛央点了点头，那木勺子将酒麯拌均匀了的糯米往里面舀过去：“可以用力压。”

又那木勺子沾了沾旁边碗里的凉开水：“沾点水将抹平。”

又见她在中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水，“这水也不用太多。”

最后拿了盖子盖好，又往拿了帕子盖上，把那些缝隙都给堵住，然后让人抱着往自己的房间去。

二人颇为震惊，居然就这样做好了？

却听慕宛央回头道：“是挺简单的，中途不要沾了生水和油就行。”

等她出来，便领着二人去右边的磨坊里开始冲洗石臼。

这石臼是刚搬来的时候，打算放在水边，做个水车用来给稻谷脱皮的，不过这个有些浅了，所以后面又找石匠重新做了一个。

与石臼配对的，则是白木匠帮忙做的大木锤。

彩湘和丽娘拿着那木锤，都不大相信这东西真的能将那大颗大颗的糯米饭吹成又软又糯的糍粑。

慕宛央实在受不了二人，没少打趣她俩才是乡巴佬，只让李顺子将蒸得软糯的糯米倒入其中，便示意举着木锤的两人可以开工了。

一人落下，一人扬起，倒也相互不干扰，只每人才打了十下不到，就开始哼唧起来：“这也太难了吧？”

每次都觉得这锤子拔不出来了。

慕宛央见二人这还没正经开始捶打两下就要打退堂鼓，赶紧道：“是你们俩嚷着要吃的，我才让蒸了糯米，现在却想跑？”

彩湘和丽娘相视了一眼，只恨当时为什么嘴馋？当下也只得老老实实的继续捶打。

只是这糍粑真要靠着她们俩打的话，只怕凉透了还是米粒子，于是没好气道：“去去，把世安和云凉誊喊来。”

二人一听，如蒙大赦。

不过多会儿，就瞧见云凉誊率先被丽娘扯着耳朵来了。