二九文学

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第八十七章 自我逃避（第2页）

她清洗了几段牛骨，将牛骨和切好的香葱、姜片放在清水锅里炖制，不时的打开锅盖将那起的沫子捞掉。

在等汤锅慢炖的时候，她将整理好的那些草果、桂皮、八角、香叶、豆蔻等香料放进纱布做的小包里，用小药锤把它们都砸碎，并用清水浸泡一刻钟。

开了一旁的一个小灶，支了另一口锅，放下几块之前就熬制好的牛油，牛油慢慢在锅底融化，一股独特的香味飘出，牛油熟至六成的时候她又倒了一勺清油，锅铲翻动掀起一阵吱啦吱啦的炒油声，眼看着加入的清油也烧热了。

阮绵绵不慌不忙地取出昨日做的鲜椒酱，用纱布将鲜椒酱里的水分挤出来，这鲜辣椒酱香味浓郁、辣而不猛，她将脱了水分的鲜椒酱倒入油锅。

“刺啦——”

油花翻滚，她轻轻搅动这鲜椒酱，不让她粘锅，这炒酱一定要炒到它吐油为止，是很有翻搅讲究的，不仅要上下翻动，还要打圈搅动。

随着鲜椒与牛油融合，一股浓郁的鲜辣牛肉的香味从厨房里飘出，她闻着香味和油气都上来了，才把干豆瓣、姜米、蒜沫、五香、沥干的那包香料、青花椒和红花椒都倒下去。

她手上的锅铲一刻不停地翻搅着，还要时不时注意火候，炒油锅底料最重要的就是对火候的把握，随着下料越来越多，这红椒牛油锅里的香味变得更大厚重和丰富。

她知道，香料的气味会经过加热等挥发出来，类似于物质的微粒悬浮一般，在空气中被人所嗅到，从而获得一种身心的感受状况。

所以香料炒制时间越长温度越高香味丢失的就越多，因此，当她闻到油锅中多种香料的气味与油底混合泛起后，为了不让香味丢失，她立刻均匀翻搅一下后就起锅了。

她把炒好的油底盛在一个瓷坛中，放在一旁待凉，她放下锅铲，一直提着这么重的锅铲，双臂的肌肉已经十分酸痛，但她像是没有感觉一样。

就和前面炒鲜椒时，辛辣的气息都熏红了她的眼睛，可她却像一点都察觉不出似的。

此刻的阮绵绵只想做好这一件事，她的心里不想任何其他的，哪怕她也明白这样做只是为了逃避，逃避心里那个她一想到就会生疼的人。

她知道只要自己一恍惚，她就会立刻想到他，所以她必须让自己忙碌起来，这样才能麻木自己暂时忘记那些事。

“看看牛骨熬的怎么样……”

她心想着，去掀锅盖，却没留神因锅盖烫到了手指，躲闪时又被锅里沸腾的蒸汽烫着手背。

“嘶——”

手上一阵火烧般的灼热，阮绵绵吃痛的轻呼，这样的疼痛让她紧绷着的情绪突然垮了，大滴大滴的眼泪爬上眼眶，她悄悄地蹲下，紧紧地怀抱着自己双臂。

“唔……好痛……真的好痛……”

她已经分不清是心疼，还是手上的烫伤，只觉得每一口呼吸都如同针扎一样痛苦。

这时，底油的香味早已飘到了酒楼大厅里，众食客闻着香味无不口中生津，纷纷好奇地询问着是何菜式，想要点了尝尝一解被挑起的馋虫。

几个伙计嗅着香味就寻到阮绵绵在的厨房门口，众人都在说：“好香……好香啊……肯定是小姐研制的新菜色！”

“咦，怎么没人？小姐呢？”

“小姐——小姐——”

大家在院里看了一圈没瞧见阮绵绵，以为她是从侧门出去买东西了，也就去了。

还是七乐机灵，告诉大厅的食客，这是逢知楼过段时间会推出的新菜色，还是试制阶段，可以提前预定桌位。

结果她话音才落，在桌的八成都要求订桌，这又开始登记桌位，收预定新菜的订金，好一会人才散去。

七乐看着还没开卖就已经如此红火的景象，兴奋不矣，她跑去后院想把这好消息告诉阮绵绵，却没瞧见她，她见炉子上还炖着汤，担心锅会不会烧干了，走上前却发现阮绵绵倒在角落柴堆，方才应该是掩着门所以没瞧见她。

“八宝！

你快来啊！”

这会是饭点，酒楼里都是客人，一旁后厨已经忙得不可开交了，这要是让他们知道小姐晕倒肯定要没心思干活。