二九文学

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第192章 巧配起泡酿火锅乐四座（第1页）

且不管太子那如何自嗨，林闲这边一直在苟着发育。

研发出气泡水后，他顺势接待了不少贵妇家眷，结了不少善缘。

这日又是春末夜宴，宾主尽欢。

席间一位夫人见那“气泡桑樱露”

色泽诱人，口感似甜饮，便忍不住多饮几杯。

不料这特饮中混合的气泡加速吸收，加之果汁本身微乎其微的发酵酒精。

几杯下肚，她竟双颊绯红。

眼波流转，显露出几分娇憨醉态，扶着额头软语：“这果子露……后劲倒也有趣，身子暖洋洋的，头却晕乎乎的……”

其夫君见状又是好笑又是无奈，连忙告罪。

众人皆莞尔，觉得这“果醉”

之态颇为清新可爱。

主位的林闲目睹此景，心中却一亮！

一道灵光，如闪电般划过脑海！

“对了！

起泡酒！”

林闲差点要拍案叫绝：“既有不含酒精的气泡水，为何不能有含酒精的起泡酒？将低度的米酒果酒进行二次发酵，或直接注入二氧化碳，制成带气泡的酒饮，口感必然更佳。

尤其受不胜酒力、又喜微醺之感的女眷欢迎，这将是又一个市场空白！”

宴席散后，林闲立刻钻进他的“格物工坊”

。

有了制作“生气水”

的成功经验，他思路清晰目标明确：制作清甜“起泡酒”

！

第二日，林闲就开启试验。

原料选择上，他放弃酒精度高的白酒，选择酒精度较低的江南米酒（甜酒酿滤汁）和自酿的桑葚樱桃低度果酒作为基酒。

还真别说，让他鼓捣出两类绝招。

方法一，人工注气（快速法）。

此法与制“生气水”

原理相同。

林闲将低温米酒果酒作为基液，重复“石灰石+醋”

的反应，将二氧化碳直接压入盛满冰镇基酒的琉璃瓶中。

此法速度快，气泡足但气泡较粗，持久性稍差。

数日后，首批“人工注气起泡米酒”

便成功出炉。

方法二：瓶内二次发酵（自然法，更接近传统香槟工艺）。

此法更考验耐心和技术。

林闲在基酒中加入糖分和特制酵母后，立即装入特制厚壁琉璃瓶。

随后用软木塞塞紧铁丝箍牢，置于阴凉处，让酵母自然产气。

此法耗时较长（需一周），但气泡更细腻持久，口感更圆润。

很快在实验成功后，林闲邀赵王、汉王再次前来品鉴。

“哗啦～”