二九文学

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第378章 第 378 章（第1页）

，，！

张嫂子听到萧遥说张全，顿时一拍脑袋：“哎呀，我可以找外厨房的人教你做菜啊。

你到时自己一边吃一边改进，可不就把一道菜做出来了？”

说完见外头天色还未完全黑下来，当即道，“趁着各处院门还未落锁，我们这就出去。

你去找方帕子，把脸给遮住了。”

萧遥当即找了长长的围巾遮住了脸蛋，就和张嫂子去了外厨房。

张全座位外厨房的采买，在外厨房可以说是地位颇高，听了两人的来意，问萧遥想做什么菜。

萧遥打量了一眼厨房，见正好有一块半肥瘦的五花肉，便道：“便做这个肉吧。”

她不知道这块猪肉能做出什么菜式，但是却明白，萧老爷子和萧老太太年纪大了，喜欢吃软糯的食物，这块猪肉有肥有瘦，想必是适合的。

旁边一个李姓大厨笑道：“这五花肉啊，我看就做东坡肉罢。”

说完看了一眼外面的天色，又道，“时间不早了，怕来不及，我这就开始做。

一边做一边讲解。”

他这东坡肉做出来还成，并不算什么美味，所以没打算藏私。

再者，就算是看张全的面子，他也不好藏私。

萧遥点点头，站在一旁看着李大厨一边利落地动作着一边讲解。

李大厨将五花肉切成粗细均匀的10块，口中道：“这肉大小尽量均匀，这样卖相才好。

切好之后，放入锅中煮半柱香的时间捞出……”

萧遥看着，见李大厨将肉块捞出之后还用水清洗干净，之后翻出一个砂锅，底部放一个竹箅子，竹箅子上铺一层小葱和姜块，然后将五花肉整整齐齐肉朝上皮朝下地码好，再加入白糖、烧酒、酱油，随后密封，先大火烧开，再转小火慢炖。

做到这一步，李大厨道：“这得焖一个时辰，你们想必也没空再看。

不过余下的步骤也简单，一个时辰后，将砂锅里的肉放到蒸碗上，加上肉汤，肉皮朝上，大火蒸一炷香时间，就可以出锅了。”

萧遥将这些要点与时间都牢牢记住，对李大厨道：“谢过李大厨。”

李大厨笑道：“不必客气。

这道东坡肉外头人人都会做，也不是什么秘密。”

萧遥了。

不过，这正是想要做的，张元家的自己跳进来，她回头还得谢谢她呢。

想到这里，萧遥含笑看了徐厨娘一眼，这婆娘怕是要倒大霉了。

张元家的那样小心眼之人，怕要记恨徐厨娘好久了。

用膳的厅内，萧老爷子夹起一块又亮又润滑的东坡肉，放在眼下打量了片刻：“这东坡肉虽然闻不着香味，可是单看外表，比起张元家的做的，还要好上两分呢。”

萧老太太笑道：“老头子，你快吃，若好吃，我也要吃一块。”

萧老爷子笑着点头，将那块东坡肉放进了口中。

东坡肉一入口，他的眼睛瞬间亮了起来。

酥软鲜香，是第一感觉，一口咬破，只有令人回味无穷的肉香味在味蕾处炸开，随即开始蔓延。

鲜香醇厚，油而不腻！

萧老爷子一边吃一边点头，恨不得把舌头也咽下去。