二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第40章 就是这个味道（第3页）

他提着袍子，快步走进了后厨。

当一张外酥里嫩、酱香扑鼻、撒满了葱花与芝麻的酱香饼完美出锅时，齐胜的脸色已经从铁青变成了灰白，最后化为一片震撼与痴迷。

李元其随手将饼切成几块，递给众人：“尝尝。”

齐胜机械地接过一块，顾不上烫，送入口中。

“咔嚓！”

酥脆的表皮应声而裂，紧接着是柔软而富有嚼劲的内里。

德公公更是吃得满嘴流油，连连赞叹：“神乎其技！

真是神乎其技啊！

李老板，您这手艺，咱家……咱家服了！”

“扑通！”

一声。

齐胜竟双膝一软，对着李元其直挺挺地跪了下去！

“李师傅！”

他一开口，声音都带着颤音，“齐某有眼不识泰山，先前多有得罪，还望师傅海涵！

请师傅收我为徒，传授我这无上美味！”

李元其被他这突如其来的一跪吓了一跳，连忙侧身避开。

“齐总管，你这是做什么，快起来！”

他摇了摇头，语气淡然却坚决：“拜师就不必了。

这手艺，也不是我不教，实在是你们做不出来。”

齐胜一愣：“为何？”

李元其拿起那袋精面，又指了指那个神秘的酱料坛子，缓缓揭开了谜底。

“第一，你们没有我这种用精铁磨盘反复碾压、筛滤百遍的精面，做不出这等筋道的口感。”

“第二，也是最关键的，你们没有这个。”

他指着酱料坛子。

“此物名为郫县豆瓣酱，乃是我独家秘制。

取上等蚕豆、鲜红辣椒，经翻、晒、露，历时数载方能酿成。

其精髓，在于鲜、辣、咸、香四字合一，味道层层递进，回味无穷。

你们缺了它，就等于画龙未点睛，永远做不出这酱香饼的灵魂。”