二九文学

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第十章天降一块地原来她是地主（第1页）

“花椒。”

苏兮点点头，肯定他的疑惑。

说到这些花椒。

苏霆就觉得有些心疼，那么一点就要几十文铜板。

他的心疼反馈在表情上。

苏兮见他这个模样，实在是哭笑不得，用筷子夹起一块排骨塞到他嘴边，无奈道：“花椒是有些贵。”

古代花椒的主产区在四川、陕西一带，整体产量不算太大，所以就导致它价格比较昂贵。

“不过花椒做出来的椒盐排骨还是挺不错的。”

苏兮轻笑着说。

不偏不倚。

给苏霆塞一块，也顺带给苏诚塞一块。

苏霆很想继续说花椒的事。

但是椒盐排骨一入口，他整个人根本没时间说花椒的事情。

咬开排骨炸得酥脆的外壳，里面的排骨肉鲜嫩多汁，一口爆汁。

至于让他“耿耿于怀”

的花椒，咀嚼的时候，花椒的微麻与椒盐的咸香形成对比，椒麻让舌尖仿佛在跳动，粗盐的颗粒感点缀在其中，显得恰到好处。

苏霆觉得他每一口都能尝到层次分明的滋味，先是焦香，中间是鲜甜，后是咸辣。

不知不觉，他将排骨啃完，手中只下一截光秃秃的骨头。

他不自觉舔舔嘴巴，然后去看苏诚。

只见苏诚也啃完一截排骨，正眼睛冒光地看着那一大锅椒盐排骨。

苏兮看到他啃得干净的骨头，眼中含笑，挑眉问他：“花椒的味道如何？”

“……”

苏霆捏着排骨骨头有些尴尬，耳根微红，老实地点头，“花椒味道很不错，跟粗盐意外地相配。”

其实这点绝对是让他意外的事情。

他从来没有想过，粗盐用水浸泡再用草木灰过滤晒干，然后捣臼研磨之后会变成细盐，更没想过处理后的粗盐跟花椒如此搭配。

两者呈现出来的麻、椒、咸、鲜，实在是让人唇齿垂涎。

苏兮似乎并不意外于他的观点，笑眯眯地听他说完，然后才开口。

“其实花椒不仅可以与椒盐搭配制成椒盐，还可以与生姜、八角、桂皮一起研磨搭配制成五香粉。”

比如，在后代广受青睐的“麻辣”

口味，其中的椒最初指的就是麻椒。

“椒盐粉可以做椒盐排骨、椒盐大虾，五香粉可作卤料制作红烧肉，还可以做麻椒汤，总之花椒的用处实在很多。”

苏兮对着他列举一些。