二九文学

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第130章 上工第一天（第1页）

方渝回到面馆，钱铎铎和齐毅已经等候多时了。

林潇潇之前已经准备好了两人的劳务合同，两人也都已经看过，也很满意。

一般刚刚拿到初级证的厨师找工作并不难，可基本收入都不高，而且工作很辛苦，难以兼顾学习。

方渝给的薪水已经比同类岗位高出不少，还能按天结算，不影响他们的学习。

当然关键还是能在工作中得到方渝的指点，学习他的技艺，这才是最吸引两人的地方。

方渝一回来，两人就主动把劳务合同拿过来，签完字后，两人就算是面馆的员工了。

今天是两人第一次参加营业，因为钱铎铎比较机灵，方渝就先安排他和林潇潇在前台学习接待服务，齐毅则在后厨给方渝打下手。

以后没有特殊情况，两个人的工作每三天一换。

方渝的目的是将两人都逐步培养出来，回头接替自己掌勺，这样自己才有足够的时间去学习更高深的功法和厨艺。

钱铎铎和齐毅之前多次听方渝说到自己的面馆，因为种种原因，今天其实是第一天来。

虽然觉得这家面馆的装修和摆设显得比较清新和舒适，但却没有他们想象中的大，心里多少有些失望。

林潇潇在前台教钱铎铎接待客人的基本流程。

钱铎铎对于面馆所提供的服务如此细致颇为惊讶，还自以为是的想，方渝经营这家面馆还真是不容易啊，为了争取顾客还安排了这么多花样。

而齐毅在后厨发现方渝居然准备了那么多高品质食材，也着实吓了一跳，一般的小饭店很长时间都用不完这么多好东西的。

初级厨师都要学成本核算，齐毅这门课学的相当不错，他粗略的一估算，就开始为方渝担心。

他凑到正在筛选野生黄鳝的方渝身边，有些忧虑的问道：

“方大哥，你怎么准备了这么多上等食材，这些食材存放时间久了，品质会下降的很厉害的。”

“存放？”

方渝哑然失笑，“不会的，我们店里一般的生鲜食材从来不过夜。”

生鲜食材不过夜？齐毅心里有些不大相信。

以前他还没拿到厨师证的时候，就曾经和钱铎铎两人在小酒楼里打过短工。

酒楼里的一些黑幕他还是比较清楚，以次充好那都是业内行规了。

更可怕的是，有好多酒楼为了降低成本，一次性购买大量食材，囤积在冷库慢慢用。

一开始食材的品质可能还过得去，但时间久了，很多食材都会有不同程度的腐败和变质现象。

酒楼当然不可能把这些东西丢掉，只要吃不死人，他们就敢做出来卖掉。

有一些已经发臭的肉类，只要在水里狠狠的冲，然后下锅焯水，就闻不出味道。

回头再拿去油炸或酱烧，多加佐料盖过它的本味，基本上就没有多少人能发现。

至于他们吃了会不会回家拉肚子，这酒楼可就管不着了。

反正任谁也不敢断定一定是酒楼的问题。

齐毅一直认为方渝是个正直可靠的大哥，可是看方渝居然也和那些黑心酒楼一样一次性购买那么多食材，心里也不由得有些怀疑。

方渝看齐毅脸上还挂这疑惑，笑着说：“放心，我心里有数的。”

齐毅虽然有些耿直但也不是傻瓜，做老板的都这么说了，他也不好再提出异议。