二九文学

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第114章 常修德的心思（第2页）

石膏主要成分是硫酸镁，用它点出来的豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称‘嫩豆腐’或‘南豆腐’。

后来豆腐的制作技巧传入东瀛，东瀛人制作出了绢豆腐和木棉豆腐，其实和我们的南豆腐和北豆腐大同小异。

近代有科学家发明了用葡萄糖酸内酯制作的内酯豆腐，成品率比卤水和石膏提高了很多。

而且内酯豆腐口感细嫩、保质期长，特别适合制作盒装充填豆腐，所以现在大家在超市里面看到的最多的都是内酯豆腐。

从健康和营养的角度来说，补钙最佳的是石膏豆腐，但老人孩子不能多吃，会增加肾脏的负担。

想要钙镁都补附带一票微量元素的，首选卤水豆腐。

大家都知道镁对心血管健康十分有益的，还具有强健骨骼和牙齿的作用。

不过因为镁的含量高，所以这种豆腐味道有点发苦，而且口感比较老，成品率也是比较低。

至于内酯豆腐，虽然看起来好看，口感也比较细滑，可是营养最差，和豆浆没区别。”

方渝说到这里，停了停，看看常修德。

常修德在一堆石膏豆腐里抉择不下，抬头和方渝对视了一下。

常修德看到方渝眼中的笑意，心中一震，立刻想到一定是自己挑出来的这一堆豆腐里没有方渝用的豆腐，他才会如此自若。

常修德有些惊疑不定，难道方渝做麻婆豆腐用的不是石膏豆腐？

他努力回想刚才方渝说过的话，突然想起庄教授和方渝交谈时有说，吃到的五十五号麻婆豆腐是用卤水豆腐做的。

他突然恍然大悟，知道自己被方渝的话误导了。

别人自然可能不明白其中关窍，但是常修德是心知肚明。

他今天之所以来晚了，就是忙着在背后安排一些小动作。

有人将常修德安排进考官序列，就是想让他帮一名考生现场作弊。

常修德就交代一名收买好的工作人员，嘱咐工作人员暗中告诉那名指定的考生模仿方渝作菜，等上交菜品时，自然会将菜品编号偷偷调换。

方渝的菜品肯定能过考核，而那个作弊的考生的菜品不把考官吃吐了就不错了。

而方渝申请复议其实原来也在常修德的考虑范围之内。

由于从来就没有初级考核复议的前例，所以考官品评完的菜品一般都不会保留，直接倒掉。

这样即使方渝成功申请了复议，三位考官也只能根据唯一那位品评过方渝菜品的考官的描述来判断对错。

方渝即使有所怀疑，质问考官时，双方说的菜品、原料几乎完全一样，可又不知道对方的实质感受，难免会相互猜疑，最后发生冲突。

就算有的考官发现了一些端倪，没有证据也不可能为了一个考生那他常大老板过不去。

何况实在不行，把那名作弊考生的背景抛出来就可以让其他考官闭嘴了。

这样安排，不仅让那名考生以出色的成绩作弊成功，还有很大机会让方渝被禁考三年，堪称完美。

可是今天多了一个庄教授，他地位够高，谁的账都可以不买，而且十分睿智，不好糊弄，常修德一直是提心吊胆。

现在这种情况，很可能是庄教授起疑了，自己更加不能行差踏错。

但庄教授万万没想到，自己无意的一句话到帮了常修德。

根据庄教授提供的线索，常修德知道方渝用的应该是外表和卤水豆腐相似，实际上口感更接近石膏豆腐的品种。

他迅速的把外形与卤水豆腐相似的几种豆腐，挨个尝了一遍，果然从中找到了方渝用的那种豆腐。

想象着方渝惊讶的表情，常修德很是得意。