二九文学

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第98章 另有隐情（第2页）

林潇潇也在厅里帮腔：“老先生，您放心，方大哥做饭可好吃了。”

老人看方渝的刀工颇为娴熟，就将信将疑的说：“那...那就让你试试吧。

我可就这点东西了，可别给我糟蹋了。”

“您就一百个放心吧，一会保准让您满意。”

方渝接着对林潇潇说：“潇潇，帮忙到楼下市场买一根大葱，一斤花生米，一瓶香醋，一瓶生抽，最好是德阳的。”

林潇潇应声出门，却把自己珍藏的照片留在了椅子上。

老人独自坐在厅里，看方渝专心做菜，没注意自己，就悄悄的重又拿起那张照片看了许久。

老人一拿起照片，一直在悄悄关注老人的味箸立刻报告方渝：“这事有戏，下面就看你的菜能不能打动老人家了。”

方渝没有回答味箸，依然专心的将处理好的鸡腿肉切成小块，用水再次清洗后控干水，用淀粉、料酒、盐抓了抓，放在一旁腌制。

当方渝将胡萝卜切丁，黄瓜切小块，干辣椒切小段，姜、蒜一一切片后，就将锅热起倒入油。

油温升到合适的时候，先将腌好的鸡腿肉放入油中滑炒。

方渝对于过油的火候还有些欠缺，幸好今天带了味箸，在它的帮助下，精准的控制了滑炒的时间，恰好让鸡肉达到八成熟，表面的淀粉微微形成一点脆壳就起锅。

林潇潇这时正好也把方渝要的东西买了回来。

方渝就用滑炒鸡肉的油把花生米和切成丝的鸡腿皮一起炸了。

在炸花生米的同时，方渝迅速的用香醋、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉调了个酱汁。

炸好的花生放在电风扇下吹着，方渝等底油稍凉些后加了些油，然后放入花椒，翻炒出香味后捞出，再放入胡萝卜丁、葱、姜、干辣椒。

中火翻炒一会，辣椒和胡萝卜的颜色在油里越发鲜艳，方渝就倒入滑炒过的鸡肉翻炒了几下，再倒入调好的黄瓜丁、大葱丁和宫保汁，迅速的翻炒收汁，最后加上冷却变酥的花生米和鸡皮就起锅了。

早已等在厨房门口的林潇潇接过盘子放在客厅边上的折叠桌上，又摆上了筷子，“老先生，您快来尝尝这道菜的味道合不合您的口味。”

老人被林潇潇拉到饭桌前，一盘红黄绿三色交错的菜肴摆在桌子中央，鲜香酸甜的气味扑鼻而来。

方渝清洁完厨房走出来，看到老人拿着筷子还有些犹豫，就笑着说：“老先生，您可以现吃鸡肉丁，再吃花生，最后吃黄瓜，这个顺序味道最好。”

老人看了方渝一眼，下定决心夹起一块鸡肉放入口中。

金黄油亮的鸡丁外面裹着薄薄的一层晶莹的酱汁，入口酸甜，小麻小辣，十分开胃。

老人虽然牙口不大好，但一口咬下，感觉鸡肉表面微微酥脆，里面的鸡肉一点都不像之前自己做的那样干柴，不但保持水嫩还有些微微的弹性。

老人嚼着鸡丁，又依次夹了花生和黄瓜到嘴里。

鸡丁和花生组合，香脆的口感更加明显，麻辣的味道比较突出，加上清甜多汁的黄瓜又觉得酱汁变得更加酸甜爽口。

老人一会用鸡丁配大葱同嚼，一会黄瓜和花生米相互切磋，菜里的食材相互搭配，可以吃出许多不同的口感和味道，给老人好像在同时吃好几道菜的感觉。

特别是香酥的炸鸡皮，松脆喷香，入口化渣，沾着酸甜麻辣的酱汁一起吃，不仅不油腻，还有种特别的咸香味。

方渝的这道“宫保鸡丁”

其实没有按照原版的正宗做法，但却巧妙的将老人厨房里的食材全部用上，不仅依然美味，营养还更加均衡。

方渝从厨房里乘出一碗饭，递给老人，老人神色微动，接过米饭，却放下了筷子。

“小伙子，还有你，小姑娘，照片上的人是你们什么人，你们为什么要找他？”

林潇潇看了一眼方渝，方渝对她微微的点了点头。

“照片上的人是我的父亲，我不是要找他，我是想找被剪掉的另一半照片上的人。”

林潇潇慢慢的说。

老先生又是盯着林潇潇看了一会，长长的叹口气：“没想到过了这么多年，我还能再见到你，你长大以后其实和你母亲真的很像。”