二九文学

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第62章 牛刀小试（第1页）

第62章牛刀小试

尽管此时的闫解成在其他人眼中身体不适，可会餐这种全厂的大事，他也不好完全置身事外。

第二天一早，闫解成一瘸一拐的在后勤科巡视一遍后，便来到了食堂，此时的食堂正忙的热火朝天。

闫解成原本打算逛一圈就离开，正巧看到大厨端起一大盆猪肉就打算直接往锅里倒。

这是打算直接一锅炖啊。

闫解成见状赶紧出声制止。

“黄师傅，您这是打算就这么一锅煮出来？”

黄师傅“嘿嘿”

笑了两声说道。

“科长，这样煮才不浪费油水，我之前都是这么烧的。”

闫解成赶紧上前，将黄师傅拦下说道。

“黄师傅，你之前烧的猪肉那是家猪，这是没有经过阉割的野猪，肉质非常腥气，这么烧出来你让工人们怎么吃。”

面对闫解成的教训，黄师傅满脸不服气，小声的嘀咕道。

“怎么吃不是吃，哪有那么多的讲究？”

得，见对方还不服气，闫解成也不惯着他，直接解下他腰间的围裙，然后对着不远处的孙继峰喊道。

“小孙，给我备点葱姜大料，这猪肉炖粉条我来掌勺。”

“好的，科长，我立刻准备。”

等孙继峰将材料摆在闫解成面前后，闫解成也开始操作起来。

一边操作一边跟一旁的孙继峰解释道。

“小孙，咱们虽然烧的是猪肉炖粉条，可这野猪肉就不能按照以往的方式，更不能偷懒，你看仔细了，有什么不懂的就问我。”

“知道了，科长。”

闫解成先是起锅烧油，将野猪肉放进锅里煸炒，直到将野猪肉煸炒到外面有些发黄时，才放入葱姜大料，然后继续煸炒。

“小孙，你看仔细了煸炒到这个时候，就可以添加老抽上色。”

……

闫解成一边操作，一边跟小孙讲解其中的诀窍，当然也不是跟小孙一个人说。

此时两个大厨，外加几个帮厨都放下了手中的工作在一旁围观。

对此闫解成也不说什么。

这猪肉炖粉条可没有那么快烧好，在将猪肉放在锅里炖着的时候，闫解成对着一旁的孙继峰说道。

“小孙，看明白没有？”

孙继峰挠了挠头，小声说道。

“科长，看我倒是看明白了，就是不知道能不能烧好？”

闫解成指了指旁边一口炉灶说道。

“那就上手试试，让我看看你到底学会了多少？”

有了闫解成发话，孙继峰立马就来到炉灶边试着操作了起来。

等孙继峰操作完，闫解成点了点头，赞许道。

“不错，大差不差。”

这猪肉要炖不少时间，闫解成哪能一直待在厨房，只能将剩下的工作交给别人。

于是闫解成便看向一旁的黄师傅说道。

“黄师傅，这肉我都给炖上了，剩下的我就交给你了，你可别给我搞砸了。”

“科长，您都把最难的部分给做了，剩下的我要是给弄砸了，我也就不配吃厨子这碗饭。”