二九文学

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第34章 铜锅涮羊肉（第1页）

夏晚手里提的是装木炭的袋子，碳里还插着一把引碳炉。

把手里的木炭全部掰成小段，塞进引炭炉里，随后把引炭炉放在灶上。

——点火。

等到炉中木炭被炙烤得红亮，夏晚戴上防高温手套，握住引炭炉的把手，把它拿下来。

用夹子小心的夹住炉中的木炭，把它放进铜锅里。

放置木炭的时候，尽量挨着锅胆，别留大的空隙，否则会影响开锅。

这样一趟，其实有些麻烦，夏晚小声的在心里嘀咕：“回头还是买一把喷枪，那东西引火就方便多了。”

铜锅下方的圆盘已经提前加好了水。

加的水冷热都行，主要是做好隔热，避免烫伤桌面，还能保温，防止涮锅生铜绿。

最后在锅口插上个小烟囱，盖上火帽，锅子就准备好了。

现在的锅子温度还没升起来，只要不碰着锅口的烟囱，基本上感觉不到什么温度。

夏晚两只手小心翼翼地提起铜锅两边的把手，把锅子提到了饭厅里。

找一个靠窗的位置，先把铜锅放到桌上，随后她按住窗棂的木质边缘，用力向上一推，一道通风口就打开了。

吃锅子必须得注意通风，特别是室内，一不留神就容易一氧化碳中毒。

给陈笑发了个信息，让她过来吃饭。

随后夏晚便转身进到厨房，现在铜锅的温度还没起来，让锅子在外面慢慢烧着。

大火煮开后转小火，慢慢熬煮个十来分钟，汤底就会变得浓郁鲜香。

夏晚继续准备今晚要吃的食材。

把之前泡的菌子用清水反复冲洗两遍，随后装盘。

又准备了一些娃娃菜、粉丝、金针菇、冻豆腐之类的蔬菜。

肉类则是有羊羔肉、牛胸口、吊龙、毛肚、牛百叶之类的。

两

个人吃这些完全够了，甚至可以说是绰绰有余。

这羊肉还是刘叔的内蒙朋友自家养的小羊羔。

六个月大的小羊羔正是最好吃的年龄，更何况它的籍贯还是内蒙的，什么含金量就不用多说了吧！

这个年龄段的小羊糕，肉质鲜嫩、肥瘦相间、肌间脂肪分布均匀，肉中脂肪含量适中，吃起来有种独特的鲜美味道。

而且结缔组织少，口感好，涮煮后口感细腻，不老不柴，总之用来涮肉是再合适不过了。

夏晚搬出自己的切羊肉卷神器，唰唰几下就切好了满满一盘子羊肉。

厨房的灶台摆得满满登登，眼瞅着厨房台面变得拥挤，她准备把桌面上的食材先端出去一部分。

陈笑从外面打着哈欠就过来了，看见夏晚的动作，她接过夏晚手里的盘子去了饭厅。

来回几次把菜品全部摆放整齐，陈笑又钻进了厨房。

她趴在夏晚肩头看小伙伴切肉卷。

“晚上吃涮羊肉？”

陈笑看着夏晚压机器的过程看得心里直痒痒，这东西切起来还挺解压。

她凑在夏晚耳边小声说：“这个看起来还挺好玩，我也想试试。”

夏晚拍了拍她的手，把陈笑从自己肩膀上捅咕下去：“可别！

这东西很容易切到手。”

“还想不想画画啦？自己一边玩去。”

台面上的几盘子牛羊肉很快垒成了一座小山。

两人一起，小心翼翼的把这些肉山端出去。