二九文学

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第74章 五味真谛 叁（第1页）

清晨五点的青溪镇还浸在靛蓝色的雾气里，汪璒已经跟着陈阿四站在了湿漉漉的码头。

渔船刚靠岸，鱼贩们正吆喝着卸货，银光闪闪的鲈鱼在竹筐里跳动。

"

今天教你选鱼。

"

陈阿四蹲下身，手指轻轻掠过鱼鳃，"

看这里，鲜红的才是活水长大的。

"

他挑出两条，"

记住，死鱼用再好的技法也做不出活味。

"

汪璒学着他的样子检查，却被鱼尾甩了一脸水。

陈阿四哈哈大笑，笑声惊飞了岸边白鹭。

恍惚间，她仿佛看见三十年前的父亲也是这样蹲在码头，身旁或许还站着年轻的周姨。

回到"

江南春"

后院，周姨正在石磨旁磨豆浆。

晨光透过葡萄架在她身上投下斑驳的光影，那支银簪随着动作轻轻摇晃。

"

来，试试手。

"

陈阿四递来菜刀和一条活鱼。

汪璒深吸一口气，回忆着父亲教她的姿势——手腕要松，下刀要快。

鱼在案板上挣扎，第一刀切歪了，鱼鳃处渗出淡淡的血丝。

"

停。

"

陈阿四按住她的手，"

你爸没告诉过你？活鱼知痛，要念《往生咒》。

"

见汪璒茫然，他轻声念道："

尘归尘，土归土..."

汪璒忽然想起父亲每次杀鱼前确实会默念什么，那时她只当是厨师的迷信。

学着陈阿四的样子念完，神奇的是鱼不再扑腾，接下来的刀工竟异常顺畅。

"

这是...？"

"

敬重。