二九文学

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第73章（第1页）

晨曦初露，姐姐自那古旧橱柜之中郑重请出一条火腿，火腿皮色红润如玛瑙，肥瘦均匀恰似羊脂白玉与朱砂相嵌。

姐姐目光专注，手持利刃，轻巧地将火腿皮骨剔除，那火腿肉便袒露于案板之上。

姐姐双刀齐下，如蝴蝶双翅轻盈舞动，那火腿须臾之间化为细丝。

细丝入锅小火慢煨，火腿香气便悠悠然飘散而出，初时如一缕轻烟，丝丝缕缕缭绕于厨房之中，继而香气渐浓，如醇酒之芬芳弥漫于屋宇之间。

我伫立一旁双目紧盯着那锅中火腿，口舌生津，姐姐见状莞尔一笑，轻言：“小妹莫急。

待此火腿肉制成，定让妳饱尝此味。”

旋即姐姐开始制作醉蟹，自竹篓之中取出数只青壳螃蟹，那螃蟹张牙舞爪似有不甘就擒之势，然姐姐手法娴熟沉稳不乱，又将螃蟹置于清水之中，细细洗刷使其壳亮如镜。

而后将螃蟹放入一大罐之中，加入佳酿花椒、八角桂皮等诸般香料。

那香料气息与螃蟹鲜味相互交融，仿姐姐封好罐子轻声道：“此醉蟹需腌制数日，待节至便可享用。”

泡菜制作亦不简单，姐姐从那自家菜园之中采摘来新鲜之白菜萝卜辣椒等，将蔬菜清洗干净切成大小均匀块状，然后，将其放入一大陶坛之中，加入盐糖、花椒八角姜蒜等调料再注入清凉井水，封好坛子置于阴凉之处笑道：“此待其发酵成熟，酸香可口。”

数日匆匆而过，那醉蟹已然腌制完成。

姐姐将醉蟹从罐子中取出，那螃蟹之壳已变成诱人红色酒香四溢，姐姐将醉蟹置于盘中，我迫不及待地拿起一只，剥开那坚硬之壳，只见那蟹黄饱满如金黄宝石，蟹肉鲜嫩胜雪。

放入口中，蟹黄如琼浆玉液般在舌尖流开，蟹肉似丝缕般在唇齿间缠绵，那股子鲜美混合着醇厚酒香，仿佛在舌头上写诗论词好不快活，回味良久只盼这美妙滋味在口中永驻。

香肠亦已风干完毕，姐姐将香肠取下放入锅中蒸熟。

那香肠香气瞬间弥漫开来，浓郁诱人。

姐姐将香肠切成薄片，肠衣薄如蝉翼，肉质紧实红白相间。

我拿起一片放入口中，那滋味醇厚，肉香与香料之香在口中弹开，口感紧实弹性，油脂在口中四溢却丝毫不觉油腻，只觉香味仿佛化作柴火烩暖了整个肚子。

泡菜亦腌制成熟，姐姐从坛子中取出泡菜，那泡菜色泽鲜艳红椒白卜绿菜相互映衬。

姐姐将泡菜放入盘中，我拿起一块放入口中酸辣之味刺激着舌尖。

酸如清泉般在口中流淌瞬间打开了胃口，辣似火苗在舌尖上跳跃点燃了每一个馋念。

姐姐开始用豆瓣酱炒菜，她将新鲜蔬菜清洗干净，切成合适块状。