二九文学

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84 第84章 山羊肉（第2页）

】

陈粟默然，这届网友真难带，她现在就想放过这个话题。

“在直播开始之前，大家如果手边上有买到网店出品的涮锅，可以先按照我等会的调配方式，搭配制作好锅底，其中一道菜是涮羊肉会使用到涮锅。”

涮锅的锅底特别简单，姜蒜菇子清水，主打就是一个清清爽爽。

弹幕

【可以放辣椒吗？】

【我也想放，吃得有点清淡，突然间还有点不习惯。

】

“可以根据自己的口味自行调整，只要不是太黑暗搭配就行。”

陈粟将做好的锅底放到一旁，为一会的切羊操作腾出空间。

“今天我们做的菜品是山羊肉，正如我在标题中所写一共有18道菜品，但是时间有限，我们这次直播挑选几道菜品来演示制作过程。”

当看到整只羊被破腹摊开足足有两人呈大字摊开的大小时，直播间的所有观众都被惊得目瞪口呆。

弹幕

【这只羊怎么这么大？】

【两米的大被！

！

】

“这只羊确实很大，所以我打算从中间将它们分成两半，方便烤制。”

“要将整只山羊腌制入味，需要的时间很长，但是我们有大杀器星能锅，可以选择腌制按钮，加快腌制速度。”

【星能锅其内密闭空间通过星能压缩腌料快速进入山羊肉的纹理之中，使细胞迅速脱水，从而缩短腌制时间，但是腌制食材的口感比不上自然腌制。

】

陈粟将山羊从头骨开始往下劈，把它们一分为二后，她在山羊肉上改刀，目的是让调料更好地渗透到肉中。

将山羊肉腌制是为了去除羊肉中自带的膻味，所以姜蒜料酒必不可少，还可以在里面添加洋葱。

“在腌制的间隙，我们来处理其他的山羊，做剩下的几道菜品。”

陈粟将第二只整羊取出来，将它按照肉的不同部位进行解剖，将一整只羊根据羊关节的位置从头到尾一共分割成十个部分，它们对应有十种不同的烹饪方式。

弹幕

【每次看到粟米磨刀霍霍向猪羊，都能想象她在捕猎时的英姿。

】

【一羊十吃，我真想有一头羊。

】

【粟米，水稻种不起，我们可以养头羊吗？】

陈粟看见公屏上的弹幕，原来大家对饲养和种植物种的热情如此高涨，先是水稻后是山羊。

“养羊在环境和设备的要求与费上不大，但是你首先得解决它的吃饭问题，它一般是吃青草，还没试过用营养液喂养山羊。”

陈粟想着从许天河那里薅来的实验设备，倒是可以用来做豢养山羊的实验。

“我在试验之后给大家确切的答复，如果可以饲养，那么我会在网店上面出售小羊羔子。”

弹幕

【粟米，这辈子粉定你了。

】