二九文学

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57 第57章 简易版烤鸭（第1页）

第57章简易版烤鸭

陈粟抓住鸭子，满屏幕都是鸭子嘎嘎乱叫的声音，迅速地抽刀放血，拿碗接血。

“这些鸭血不要浪费，随后我可以教大家用鸭血做菜品，比如鸭血粉丝汤，酸辣鸭血。”

弹幕

【期待新菜品。

】

【我不敢给鸡放血，它翅膀扑楞扑楞。

】

【之前榴莲炖鸡，我硬是满大街抓了两小时的鸡。

】

【笑死我了，鸡都抓不到，你好废物，兄台。

】

【哦，您好棒棒哒哦！

！

（白眼）您是力拔山兮气盖世，我是弱柳扶风拔杨柳。

】

【哈哈哈哈，楼上是懂嘲讽的。

】

陈粟看见公屏上的网友，还在讨论给鸡放血的那一步，这还是杀少了，没经验呀。

“给鸭或者鸡放血的时候一定要把它的翅膀交叉，这样就抓住了它的命运的脉搏。”

陈粟将放好血的鸭子，先过冷水浸湿鸭毛，再将鸭子放入水温在70c，并且加入食盐的热水中，之后快速给鸭子拔毛。

弹幕

【粟米，慢点慢点，水热咱不着急。

】

【拔毛的样子好无情。

】

【鸭鸭这么惨，我今天一定要大快朵颐，才能对得起它的自我牺牲。

】

【鸭鸭说我做鬼鸭也不会放过你。

】

“过热水拔毛讲究的是速度，所以我带上了隔热手套，不用担心会被烧伤。”

对于特别细小的毛发，陈粟都交给机器人，这工作它们做起来更加得心应手。

“现在我们来给它开膛破肚，清理内脏，剥离食管和气管。

这些内脏要用盐清洗干净油脂和血，之后可以用来炒菜吃。

接下来给烤鸭清洗干净内部，缝合尾部，再从割喉的地方用充气设备吹气。”

鸭子像气球一样鼓起来，表皮光滑，摸上去紧致有弹性。

弹幕