二九文学

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第7章 方子（第1页）

至于这价钱嘛，到时问问钟大，又或者看看这些吃食紧俏程度来决定。

钟钟越想越高兴，把这想法跟钟大一说，钟大也是认可：“媳妇，你先别着急，等明天咱进城去看看集市上的吃食都什么价钱，然后把要准备的东西都买买。

这小鱼嘛，河里多得是。

下游的滩涂上还挺多小螃蟹小虾米啥的，要是合适明儿从县城里回来我就摸些回来的。”

两口子又把烧烤要用的铁皮、木炭、竹签儿、调料等等要置办的都商量好了才入睡。

第二天天还没亮，钟大早早地就自个儿出门去小河边把黄鳝笼给起了，回到家的时候钟钟还睡得香甜呢。

不想吵醒小媳妇儿的钟大把进城要带的东西准备齐了，又煮好了早饭才叫醒钟钟。

早饭后两人就进城直奔福来酒家，一进门木娃就迎了过来。

“钟大哥，今儿有啥好野物啊？”

“还不是兔子、野鸡那些个东西，不过今天的大头可不是这些山货。”

“钟大哥你等会，看你这样子肯定是有好东西，我这就叫掌柜的去。

你和嫂子先坐会啊。”

不一会掌柜的就过来了：“钟大小子，你来啦？这回带来的是啥好东西啊？”

“掌柜的，好东西倒谈不上，不过是我家婆娘琢磨出来的几个吃食方子，想看看您这要不要。”

“喔？是啥吃食方子？”

“是黄鳝做的，有黄鳝羹和黄鳝饭、红烧黄鳝、爆炒鳝段儿。

味儿都是很不错的，尤其黄鳝羹，贼香贼鲜。”

“这个嘛，恐怕还得侄媳妇下厨做几样出来试试才好决定。”

这也是合理的，毕竟没尝到味，你说得天花龙凤人家也是不信的。

所以钟钟爽快得应下了：“那是自然，还要劳烦掌柜的带我们去下厨房了。”

到了厨房，钟钟扫了眼桌上各种各样的调料，心下更定。

家里调味料有限，做出来的黄鳝羹都还这般鲜香，这会子各式调料齐全，那更是不在话下。

福来酒家的大厨欧阳明一听这小妇人想卖方子，也不摆大厨的谱儿，问了钟钟要备啥调料之后就利索地忙活起来。

钟钟把要准备的调味料告诉欧阳明，又快手的煮了锅米饭，然后就自己动手处理黄鳝了。

剪黄鳝尾、放血、煮黄鳝血汤、撕肉条、调腌料、切姜葱蒜、备辣椒、煎鸡蛋、泡粉丝，钟钟手上动作飞快，不一会就把黄鳝羹黄鳝饭做好了。

除了这两道，钟钟快速的准备了些黄鳝段儿，热锅下油，倒入鳝段，快速翻炒后加入葱姜、辣椒，少许食盐和酱油，继续猛火翻炒，不一会爆炒鳝鱼段儿就出锅了。

“来来来，大家伙儿都尝尝吧。”

“这黄鳝饭味道太绝啦，好像每一粒米饭都沾上了黄鳝的鲜味！”

木娃惊讶道。

欧阳明拿汤匙舀了小半碗的黄鳝羹，不一会儿又舀了一大碗。

之后又操起筷子夹了爆炒黄鳝段儿，尝了之后不禁向钟钟竖起大拇指：“你这手艺真的不错，虽然我也曾用黄鳝做过吃食，但从来没做过黄鳝羹黄鳝饭，这爆炒鳝段嘛，倒是试过，就是味儿没你的鲜。

我看这烹煮过程都是差不多的，只是这味道，嗯，是不及你的。