二九文学

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第10章 东来顺涮羊肉（第1页）

就拿东来顺的羊肉来说，一斤才一块二毛八，只要家里有人在工作，咬咬牙，偶尔来这儿搓一顿倒也不是什么难事，至于舍不舍得，那就是另一码事了。

这时候的东来顺还没有包厢，所有顾客都在宽敞的大厅里用餐。

四人站在队伍里，一边耐心等待，一边热烈地讨论着等会儿要点的菜。

轮到他们点菜时，吴小浩大手一挥，毫不犹豫地说道：“先来10斤羊肉！”

其他人也纷纷点头赞同。

算下来，每人能吃上2.5斤羊肉，再配上粉丝、豆腐、萝卜等一大堆配菜，光是想想就让人垂涎欲滴。

别看点的菜量惊人，可在这个物资相对匮乏、肚里油水不多的年代，大家的食量都不容小觑。

点完菜后，吴小浩又兴致勃勃地要了几瓶酒。

“吃火锅哪能没酒呢！”

他笑着说。

谢大超平日里不太爱喝酒，但此刻也被这热闹欢乐的氛围感染，欣然陪着大家一起举杯，准备享受这难得的聚会时光。

没等多久，热气腾腾的羊肉便一盘盘端上了桌。

在这个年代，羊肉可没有后世那些乱七八糟的“科技与狠活”

，尤其是东来顺的羊肉，那都是精挑细选而来，价格虽不算便宜，却也完全对得起品质。

刚把羊肉摆好，吴小浩就兴致勃勃地对谢大超讲起了东来顺羊肉背后的故事。

“你知道吗，这里面可有段曲折呢。”

要看谢大超眼里满是茫然，吴小浩更爽了。

他喝了口酒，清了清嗓子说道：“以前，羊肉一斤卖一块两毛八，公私合营那会，一心想着让老百姓都能吃得上，硬是把价格压到了一块零八分。

切肉的标准也跟着变了，原本一个师傅一天切30斤，那切出来的肉片薄得透光。

可后来为了提高效率，要求一天切50斤，师傅们没办法，肉片只能切厚点。”

“这么一来，羊肉选材就不如从前讲究，肉片还变厚了，东来顺的招牌涮羊肉味道大打折扣。

这事儿闹得不小，连上面都惊动了。

经过一番彻查整改，东来顺羊肉的价格又调回了每斤1.28元，选肉、切肉也重新严格把控，确保每一片羊肉都选得精、切得薄、剔得净。”

“顾客们知道这事儿后，不但没抱怨涨价，还都说‘不怕贵，好吃就行’。”

“打那以后，东来顺的涮羊肉，还有全聚德的烤鸭这些老字号，不光恢复了老味道，品质更是比以前还要好。”

吴小浩一边说着，一边夹起一片羊肉，那肉片薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，在沸腾的铜锅里轻轻一涮，瞬间散发出诱人的香气。

鲜嫩的羊肉片刚一投入滚烫的汤中，瞬间就被热力包裹，仅仅一涮便已熟透。

捞起肉片，蘸上精心调制的麻酱小料，入口的瞬间，醇厚的肉香瞬间在口腔中弥漫开来。

肉质又香又嫩，丝毫没有膻味，每一口都满是纯粹的羊肉鲜香。

那浓郁的滋味，绝非后世那些合成肉能够比拟。

“赞！”

吴小浩率先发出满足的赞叹，一口接一口，吃得停不下来。

“爽！”

黄小妹也兴奋地附和，脸上洋溢着幸福的红晕。

四人大快朵颐，吃得酣畅淋漓。

谢大超更是感慨万千，穿越前虽说生活富足，吃喝不愁，却从未品尝过这般原汁原味、令人陶醉的涮羊肉，也从没有如此毫无顾忌、尽情享受美食的时刻。