二九文学

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第二十九章钱越厚情越薄（第1页）

“陆小哥，这边请。”

阿灿手一伸引著陆嘉衍往外走。

到了外头，阿灿走进一家二荤铺。

阿灿掀开湘妃竹帘，扑面而来的肉香里裹著陈年雕的醇厚。

这间掛著“春和坊“鎏金匾的二荤铺，可是不供寻常人的。

如今檯面上虽说是“大眾小酌“，可那副“苏造传香“的楹联，分明是军机章京的手笔。

这里是名角们唱完戏叫吃食的地方。

二荤铺和二荤铺也不一样，这一家往来都是官员。

以苏造肉、清酱肉为招牌。

寻常人真消费不起。

四九城有传言，这苏造肉就是宫廷菜。

儘管看上去就是宫廷滷煮，但工序並不简单。

这锅苏造汤自几十年前起便没断过火候，每年立春用玉泉山水配六必居黄酱吊汤，夏至添杭州贡菊消暑，霜降则换祁门红茶入饌。

老鸡、棒骨、二刀肉一天一换。

掌勺的郑三爷祖上在光禄寺当过差，灶台边那套鏨刻著“上用“字样的银制调料盒，至今还按当年的规矩，用御医配的料包。

这家二荤铺基本还原了宫里做法。

案板上码著市场上最好的鲜货：猪肺用井水湃足三个时辰，经竹篾刷子三揉三洗，焯水后浮不起半点血沫；大肠翻出雪缎似的脂膜，拿云南细盐混著香灰细细搓过，透著玛瑙般的通透。

最绝的是那方取自黑毛豚肩的“蝴蝶肉“，肌理间霜似的油星，正隨著老汤的咕嘟声渐渐化作琥珀色云纹。

阿灿显然是常客，进门时掌柜的腰弯得比见著亲爹还低。

安排他们进了小隔间。

跑堂捧来两个小碗，碗底沉著三片薄如蝉翼的“蝴蝶肉“，汤麵上浮著几点金黄的油星，各式猪杂沉在碗里。

单这一小碗便是南城百姓一月的嚼穀。

陆嘉衍舀起一勺汤，舌尖还未触及，鼻腔已盈满汤头交织的馥郁。

那猪肠已经燉的酥烂，却仍保留著几分脆韧，此时他才知道什么是天宫。

和路边滷煮那是云泥之別，难怪一小碗就是三块大洋。

“陆小哥，咱就开门见山了。”

阿灿慢条斯理地说道，“表留下，钱容贝子爷周转几日。

这一千五百大洋的庄票你先收著，这三块老怀表是贝子爷的心爱之物，权当信物。

廊坊那两家铺子的地契，明儿个我差人送到府上。”

他顿了顿，夹起一片清酱肉，“有些事，天知地知你知我知，出了这门，便是烂在肚子里的话。”

陆嘉衍心头猛地一沉，握著票据的手微微发颤。

贝子爷这是要把祖產都搭进去啊！

那廊坊的两间铺子，可是老王爷留给侧福晋的体己钱，年年光流水就有三万。

更別提那三块怀表，都是顶级货色，只是有些老旧罢了。

陆嘉衍面上仍掛著恭敬的笑，將庄票仔细收进贴身荷包，可心里已打定主意：

明儿个一早，得赶著去一趟王爷府。

福晋虽是个妇道人家，可到底是正儿八经的格格，最重规矩。

这事要是不说清楚，等福晋从別处得了风声，自己这个牵线搭桥的，今后怕是损失更大。

不料第二天，福晋倚著紫檀雕榻，指尖捻著一串沉香佛珠，闻言竟连眼皮都没抬一下：