二九文学

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第七十七章 做白案卖烧饼（第2页）

李树桃、何雨水和徐慧真这时候也纷纷苏醒过来，一同来到了前面的铺子。

她们看到何大清和蔡全无正在忙碌地制作面条，于是好奇地凑上前去观看。

与此同时，何雨柱则将昨天收到的烤箱仔细清洗干净，然后小心翼翼地搬到铺子里，寻找一个空旷且不碍事的地方安放。

经过一番打量，他最终确定将烤箱放置在这里最为合适。

安置好烤箱后，何雨柱找来一些木炭，将其点燃，让烤箱先预热一下。

趁着这个空档，他又迅速准备了一些发面，开始动手和面粉。

只见他熟练地将面粉倒入面盆中，加入适量的水，然后用手不断揉搓，不一会儿，面团就被揉得光滑细腻。

接着，何雨柱将揉好的面团端到烤箱上方，让它在温暖的环境中醒发。

大约过了不到二十分钟，烤箱已经预热完毕，何雨柱便将放在烤箱上的面盆取下来，开始制作饼坯。

他先在案板上倒上一点油，然后将半发面从面盆中取出，放在案板上擀开。

接着，他用刷子在擀开的面饼上均匀地涂抹上一层油，并撒上些许盐，再将面饼重新揉起，切成二两左右的小剂子。

何雨柱将这些小剂子逐个擀成饼坯，动作迅速而利落。

没过多久，一百来个饼坯就全部做好了。

他满意地看着自己的劳动成果，然后戴上手套，拉开烤箱的门，将烤盘取出来。

他在每个饼坯上都抹上一层油，然后依次放入烤盘。

摆放整齐后，他再将烤盘放入烤箱，关上烤箱门，开始烤制。

两分钟后，烤箱里传来阵阵香气。

何雨柱打开烤箱门，戴上手套，将烤盘拿出来。

他仔细观察着饼坯的烤制情况，发现有些地方颜色还不够深，于是他迅速将烤盘调整了一下位置，确保每个饼坯都能均匀受热。

又过了一分钟，何雨柱依次将烤盘里的饼坯翻了个面，然后小心翼翼地把它们放回烤箱。

紧接着，他又开始制作新的饼坯，这次做的是芝麻酱口味的。

两分钟转瞬即逝，何雨柱动作娴熟地将最下层烤盘里的饼子倒进一个大号笸箩里。

然后，他如法炮制，将依次往下空出的烤盘再次放入二十四个饼坯，并推入烤箱。

仅仅过了一分钟，他便迅速将最下面的那个烤盘倒了出来，饼子像训练有素的士兵一样，依次向下排列。

何大清见状，也赶忙过来帮忙。

不到半个小时的时间，四百多个香喷喷的饼子就新鲜出炉了。

何雨柱随即把门板卸下来，开始挂上菜牌。

菜牌上的字迹清晰可见：麻酱烧饼、咸烧饼，五十元一个；夹肉的二百元一个；夹下水的一百五十元一个。

一切准备就绪后，何雨柱以每十分钟一轮、每次六个烤盘、一百四十四个烧饼的速度，开始源源不断地将饼子送出去。

与此同时，酱肉以一千元一斤的价格，下水以七百元一斤的价格，二锅头白酒以五十一两的价格，也开始陆续被端上餐桌。

店里的生意异常火爆，不断有客人涌入。

有的客人买上两个饼子，边走边吃；有的则切了一盘半斤的酱肉，大快朵颐。

而水煮的大豆和黄豆，也在这个时候闪亮登场，它们以三百五十元一斤的价格，吸引着众多食客的目光。