二九文学

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第63章 什刹海钓鱼（第3页）

最后，他把鱼剁成两寸多长的鱼块，放入一个大盆里。

何雨柱在鱼块上撒了一点盐，打了八个鸡蛋，舀了三斤多白面，又找了一斤半粉面（也就是土豆淀粉）。

他用手将这些调料和鱼块充分搅拌，直到鱼块被抓得晕头转向，均匀地裹上了一层面糊。

一切准备就绪，何雨柱回到厨房，坐上锅，挖了大概十五斤猪油。

随着油温逐渐升高，猪油开始沸腾，发出“滋滋”

的声音。

他看准时机，毫不犹豫地将裹好面糊的鱼块倒入锅中。

只听“噼里啪啦”

一阵响，鱼块在热油中翻滚着，不一会儿就变成了金黄色。

何雨柱迅速用漏勺将炸好的鱼块捞出来，把多余的猪油倒入一个盆里。

然后，他用剩下的一点油炒香了葱姜蒜，倒入酱油，再将鱼块放进去翻炒均匀。

接着，他又做了一个锅，开始蒸馒头。

蔡全无也走过来，与何雨柱一同站在案板前，准备蒸馒头。

何雨柱先给炖着鱼块的锅里加了一些热水，然后又倒入半桶水，并撒了一小把盐。

接着，何雨柱开始处理盆里的起面。

他揪出一块，放入另一个盆中，加入适量的水，开始和起面来。

和好后，他将其放在一旁，让其再次发酵。

随后，何雨柱把剩下的起面倒入一个大盆中，加入面粉和碱水，开始揉面。

他用力地揉搓着面团，不一会儿，面团就变得光滑干净了。

何雨柱将揉好的面团放进灶火上方的一个盆里，然后回到耳房，稍作休息。

他拿起两张旧报纸，随意地翻看着，消磨时间。

过了一会儿，何雨柱估计锅里的水应该差不多开了，便回到厨房。

果然，灶台上的面已经醒发好了，体积比之前大了不少。

何雨柱与蔡全无一起动手，将面团揉成长条，再切成小块，然后搓成圆形的馒头坯子。

两人配合默契，很快就做好了五笼馒头。

就在这时，许大茂和阎解成、阎埠贵回来了。

他们手中提着水桶，里面装着两条鱼。

何雨柱好奇地问许大茂：“你钓的鱼呢？”

许大茂笑着回答道：“阎老师帮我买了，过两天请你喝酒啊！”