二九文学

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第81章 真心提点（第1页）

.....时光总是轻易把人抛，也总要经过风浪才能把人心看明白，如今小姐嫁作他人妇，远离京城在临安这流水的日子里，也不知心里头是否痛快。

房大家的心里头很有些替主子难过，收敛了心绪才细细展开讲了些唐府宴会的流程。

孟姝三人认真听着，小姐的生辰宴多是邀请同辈相交的闺秀以及她们的长辈们，但正如二姑奶奶提过的，届时也会有不请自来的宾客，作为贴身丫鬟要有眼色，该迎的和不该进的要斟酌着主子的心思，替主子出面拦人也是有的。

能预想到这是一个棘手的点，孟姝急忙摊开随身携带的本子记下来。

到后面，甚至听着听着，孟姝觉察到唐府的宴会还有些不同，那日永宝楼，永秀布庄，香坊，脂粉铺子也都会有掌柜们家里的女客到访，孟姝私以为除了贺喜应该还带着推销性质。

“除了前面提到的宾客名单，投送请帖，宴会的整体布置也十分紧要。

先前夫人提到的帐设，便是指在府中选择何处布置宴席，桌炜、搭席、帘幕、屏风、绣额、画帐都要依房间或地势归置妥帖，甚至桌布、台布的布料纹样也要切合宴会形式。

厨房，届时安管事会负责，冬瓜你也要仔细着学，你师傅之前在小厨房做管事十几年从未出过差错。

安管事会和主子拟定席面上的菜单子，之后就涉及菜蔬、果子、蜜煎的采买，厨房管事掌管席面上的生熟看食，打料、批切、烹炮、下食，当然，对于宾客的口味咱们都要从侧面去打听了解。

再则，你们几个作为二小姐身边得力的丫鬟，在宴席当天，需帮二小姐迎送亲友、奉茶斟酒、传语递物，顶重要的一点是要机灵。

宴会上各色人等，难免有意外发生，如何应对全凭临场发挥，既不能唐突了宾客，又不能伤了咱们府里的颜面......”

房大家的不可谓不用心，除了上述说的流程与布置的讲究，又推演了几种突发情况。

“假若宾客在席面上不小心弄脏了衣裙要如何处理？若几位宾客间出现争执又如何，咱们二小姐办宴的地方选在府中哪里最为适宜，若有闺秀带了家中兄长幼弟来参宴要如何安置？座次如何排序，或当日天气不当该作何调整，还有，宾客如果说了不该说的话犯了忌讳，咱们又要如何应对......”

直把冬瓜听的一个头两个大，捏石榴面果儿里的石榴籽都没这么难，大大的眼睛写满迷茫，和二小姐最近时不时发怔还有些像。

梦竹则是越听越紧张，以往伺候二小姐参加了大大小小几十场宴会，唯一一次称得上意外的就是上次诗会大小姐准备起幺蛾子，被孟姝识破阻止，这才后知后觉，自己......倒是从未想过举办宴会还有这么多门道。

这种面对面教导的机会不多，孟姝听的痴迷，在心里默默将这几条记下等着回头仔细想应对之法。

她做丫鬟时日尚浅，对这类差事又几乎没有经验，也只跟在小姐身边参加过两次无聊的诗会。

房大家的连番讲解也说累了，冬瓜急忙趁着间歇倒了杯瓜片茶，又将食盒里的点心端出来。

房大家的微微点头，呷了口茶才摆手道：“不必急着回答，明儿个开始二小姐才拟宾客单子，时间充裕，你们尽可多思多想。”

话锋一转，就是她看在礼物面上的真心提点了：“但话又说回来，万事俱备也难免不出错，咱们做下人切忌慌乱，只要时刻记得，首要的是以主子为重，再力求周全罢了。”

孟姝深以为然，起身带头行长揖礼以示敬重，谢过房大家的指点。