二九文学

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第42章 海鲜大餐（第2页）

本以为这蟹放了这么多盐味道会很咸，入口却全然不见一丝咸味，蟹肉的鲜甜保留的淋漓尽致，滑嫩的口感，饱满的蟹黄，丝丝缕缕，回味无穷。

“眼下也不是吃螃蟹的季节，这蟹你是从何处寻来的。”

宋云山也吃的非常满意，“是在洛州镜湖边的一个小乡村，那里面的村民对养蟹有些特殊的秘方，养出的蟹又肥又美，还不受季节限制，我也是第一次见到。”

“就是养殖这蟹非常麻烦，并没有多少，母亲若是喜欢，儿子就提前将下批都预定上了。”

老夫人只吃了一只解解馋，摇头说道。

“罢了，你有这份心就好，我身体不好，吃不了太多，螃蟹性寒，还是少吃些为好。”

“瞧我这脑子，都糊涂了，儿子再寻些其它好吃的带给母亲。”

宋洛雪对那个带壳的东西很感兴趣，“爹爹，那是什么啊，怎么吃啊？”

宋云山一看，“那叫海螺，盛京确实没出现过，爹爹也是第一次吃，怎么没把壳去了就端上来了。”

茯苓福身解释，“回二爷，带壳蒸煮方能保证海螺肉的原汁原味，奴婢这就为各位展示吃法。”

净了手，茯苓按照叶知薇的演示将海螺肉缓缓拉出，像是变戏法一样，冒着热气的嫩肉丝滑出现，又将上面不能吃的尽数剥下，这才放入碟盘中。

“这些酱料有酸，甜，辣，咸不同口味，二爷可根据口味蘸取酱料。”

宋云山眼底划过一抹笑意，他还没说海螺上有些不能吃这小丫鬟就知道了，看来，悦食房又进能人了。

海螺肉鲜脆有嚼劲，没有一丝海腥味，只保留了鲜，弹牙可口，像是迎面吹来了阵阵海风，大海尽在眼前。

这蘸料的味道亦是滋味浓郁，并不是单单的一种味道，辣中带酸，酸中透甜，每盘酱料都突出一种口味的滋味，不会串味，各有一番独特。

他认为，单单能调出这酱料就足以见此人厨艺的功底。

宋祈年早就开始大块朵熙，每一道菜都要尝一下，他一吃就就知道这些海鲜一定都是那小厨娘做的，除了好吃，他没有别的话可说。

呜呜呜，要是她答应就好了，这样他就可以肆无忌惮天天让她做好吃的了。

宋衍舟蘸取甜的酱料，眼底一亮，是他喜欢的味道，小丫头的厨艺又精进了不少。

很快，几盘海鲜就被一家人瓜分完了，分量太少，依旧意犹未尽。

“不对啊，我还带了鲍鱼海参呢，怎么没做吗？”

“来了，”

叶知薇清亮的声音响起，托盘之上的砂锅还冒着热气，刚刚下炉，时间一到她就急忙送来了，隔着托盘她都感受到了砂锅的滚热。

“奴婢送菜来迟，实在是这道菜工艺繁琐，为了保证其完美的口感稍稍迟了些。”

刚吃完美食，大家的心情还是很愉悦的，并没有怪罪叶知薇的来迟，若是顶级的美味，等上些时间也是值得的。

宋云山来了兴趣，到底是怎样的美味才会工艺繁琐，推迟到这会儿才送来。

“这菜叫什么名字？”

叶知薇将紫砂锅放在中间，勾唇浅笑。

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

“此菜名叫，佛跳墙。”