二九文学

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第38章 蘑菇酱（第2页）

锅中热油，放入花椒和大料，这花椒和大料还是去年她买的那一点，除了过年做馅料用了些，其他时候都不舍用，这才留到了现在。

再放入提前切好的蒜沫，微微翻炒出香，放入蘑菇，翻炒，再少量多次的放入盘酱，搅拌均匀，以酱均匀沾满蘑菇为准。

不过多些少些也都无妨。

加好酱后，发现有些干，又加入少许水。

炖煮过程中难免流失水分，路禾便少量多次的添加凉白开。

虽是做酱，蘑菇却也要完全炖熟，翻开约一刻钟左右，酱才盛出。

做的有些多，足有满满的两大碗。

色泽鲜亮，酱香十足，看着颇有食欲。

路禾忍不住夹起一小块儿碎蘑菇放入口中，入口咸香，酱汁不多不少，蘑菇的鲜味还得以保留。

蘑菇酱，成功！

等稍微晾凉一些便可以装罐。

在那之前，需要先做个晚饭。

既然有了酱，自是要将煎饼卷大葱给安排上！

煮了粥，摊了煎饼，又炒了土豆丝，下地除草的路奶奶和张桂便回来了。

两人一进院子，便闻到浓郁的饭菜香。

对视一眼，知道路禾这是将饭做好了。

路禾听见动静，从厨房探出头：“奶奶，娘，饭做好了，洗洗手便可以吃饭了。”

说完又将头缩回去，很快端了碗筷出来。

张桂应了一声，打了两盆水，和路奶奶各自简单洗了洗，便上了桌。

两人上桌一看，便笑了：“这不是鱼酱吧？”

路禾郁卒：“蘑菇酱，鱼没抓着。”

“蘑菇酱就蘑菇酱，吃的是酱不是？来，都尝尝。”

路奶奶憋着笑，招呼着。

路慧顿时又想瞪路禾了：“蘑菇也能做酱，你干啥抓好几天鱼？”

路禾目光幽幽：“肉比蘑菇好吃。”

路慧不吱声了。

在他们说话时，路溪已经闷声发大财，抹了酱卷了葱和土豆丝开始吃了。

一入口，眼睛便亮了。