二九文学

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第41章 盘餐馆（第1页）

系好围裙的江春兰从水池里捞出一条两斤重的草鱼，

两三下拍晕之后沿着鱼肚哗啦一下拉开，去除内脏又把鱼尾鱼头切下，

随后就看到她手持锋利的菜刀，一边压着鱼背一边继续用刀划开，

很快鱼骨跟鱼肉没有一丝藕断丝连分摊在案板上，

接着用调好打料腌制鱼片，又起锅烧油至五成热，

倒入葱姜蒜炒香再倒入洗净的泡菜，

煸炒出香味加水放鱼骨熬汤，

曲大勇从刚才看江春兰剃鱼的刀法就知道她有真功夫，

一双眼睛盯着她做完整道菜，

锅里加料酒去腥，又加了盐、胡椒粉调味后大火熬汤，

下鱼片断生，

“曲大哥，你这边做法浇热油不？不浇我就起锅咧。”

曲大勇连忙点头："

客人说不浇，直接起锅吧。

"

“大妹子，你的手上功夫厉害哩！”

江春兰摇头道："

我爹在家就喜欢研究各个地方的特色菜，我也是跟着他老人家学的。

还不着调味道如何？"

锅里还留着两片鱼肉和一勺汤没起完，这是江春兰故意留下给曲大勇尝味道的，

这也是她第一次做，也担心把人家牌子砸咯。

外面闻着香味的食客，有些常来的都跑到厨房外面往里看，

“老板，今天这酸菜鱼的味道太正，也给我们来一个！”

"

我这桌也要！

"

"

好勒！

我这里马上做。

"

曲大勇对江春兰竖起大拇指："

闻着香味就来咧，大妹子你这道菜肯定没啥说的！