二九文学

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第37章 今天我给大伙露一手（第1页）

周良谦院子里。

李圆圆正撸起袖子准备做顿拿手好菜，好好感谢老师和师娘。

师娘宋氏给李圆圆打下手。

李圆圆打算做个小鸡炖蘑菇，再做个红烧肉，最后再炒个清爽的时蔬。

宋氏把锅烧热后，李圆圆往锅里倒入油，接着立马放入生姜片和小葱段炒香，再倒入切好的鸡块，用锅铲不断翻炒炒至鸡肉变色后加入香料炒出香味，沿着锅边倒入黄酒再加入酱油。

李圆圆瞥见厨房内有一瓦罐，将瓦罐洗净后倒入沸腾的鸡肉，再加入香菇，在瓦罐底部堆放烧红的碳火放在一旁炖煮，鲜甜的鸡肉和香菇独特的香味立马充斥整个厨房。

宋氏忍不住咽了咽口水：“圆圆，你这手艺相当不错，看来我得好好向你取取经！”

李圆圆不好意思挠了挠头：“师娘，我这都是假把式，比起师娘的厨艺还是逊色不少！”

“师娘，您家有糖吗？”

李圆圆做红烧肉得用到糖才好炒出糖色。

宋氏打开橱柜，取出一小罐白糖：“正好有，这还是老头子的学生去年过年时特地孝敬给他的，我们平常身体没力气，一喝这白糖冲的水，管用的很！”

李圆圆接过白糖，心中暗想道：这应该是低血糖了吧！

李圆圆将买来的五花肉切成大小均匀的方块状，随后加黄酒焯水捞出。

接着便是给红烧肉炒糖色，李圆圆往锅里倒入油，放入白糖，小火慢熬至糖融成焦糖色，迅速倒入焯好水的五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色，再加入酱油继续翻炒片刻。

随后加入没过肉的清水，放入葱姜以及香料，大火烧开后抽出膛灶里的两根柴火使之小火慢炖。

这道红烧肉要炖大约四刻钟时间，趁这个时间李圆圆正好看看宋氏的小菜园都有些什么菜。

宋氏带着李圆圆参观她的小菜园天地，菜园里被宋氏打理的井井有条，李圆圆甚至于一根杂草都没发现，每棵菜都好像充满了生命力。

小菜园角落一块菠菜地吸引了李圆圆的注意，小菠菜的叶片在阳光下仿佛一片片翠绿的玉石，色泽翠绿。

李圆圆征求了师娘的同意后拔了几颗小菠菜，择菜洗净备在一旁。

等红烧肉炖好的间隙，李圆圆和师娘聊了几句家常，才知道原来师娘年轻时其实也是一个才女，学识渊博，只是苦于只有男子才能参加科举，一身文采无处施展，只好每日围着家人灶头转。

“要是女子也可以参加科考当官那该多好啊！”

李圆圆叹气感慨道。

庄氏苦涩笑笑，没说话。

这时正好周老师回来了：“做的什么好吃的，我在门口就闻见了。”

周良谦走进厨房，发现李圆圆站在灶台前。

“今儿个老师尝尝我的手艺。”

李圆圆咧开嘴朝周良谦一笑。

周良谦也乐的眼睛眯成一条线：“那我待会可要吃个十分饱，那你们且准备着，我去看看言书功课做的怎么样了！”

正好红烧肉焖的时间差不多了，李圆圆把肉盛出，把锅洗净，油热下蒜蓉，接着把小菠菜放进锅里炒，大火翻炒几下便出锅。

正值中午，在屋子里吃饭有些闷热，庄氏特地把饭桌搬到屋檐下，李圆圆把小鸡炖蘑菇和红烧肉还有小菠菜依次端上桌，庄氏把后锅里早上煮好的米饭盛出来，就可以开饭了。

“饭菜都好了，出来吃吧！”

庄氏朝屋子里喊了一嗓子。