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客来楼最新推出来新的优惠套餐,凡是在客来楼消费的客人,每人都可以获赠一个大葱猪肉馅的花卷,如果不喜欢吃肉馅的,还可以吃红枣核桃馅的。
不过大部分人都会选择肉馅的,因为它的味道实在是太香了。
一大早,叶寻青就让伙计们把花卷给蒸上了,所用的馅料全是他亲手调制的,做花卷用的面团则交给了其他伙计。
为了能做出最好吃的面食,叶寻青特意找了城里很会做面食的大娘来协助他。
大娘原是北方人,早年随着夫君来到了南方,南方吃面食不多,但也是会吃的,而且大米吃多了,偶尔换换口味也行。
况且大米可比面粉贵多了,在粮食不够吃的时候,什么东西都能来磨饼做饼子吃。
在北方一些地区,甚至会拿土来做面,比如说“观音土”
。
那玩意可不能吃,吃了会死人的。
“俺的老家也给人做过这个,不过俺老家那边可不放肉。”
大娘一边揉面团,一边对叶寻青说,她说话的时候还带有北方的口音。
叶寻青问她:“你们北方还有其他吃的吗?”
“窝窝头,黄豆子饼,小米饼,吃的不少嘞。”
从她的话语中,叶寻青不难听出这位大娘以前家境也是不错的,不是所有人家都能吃得起窝窝头小米饼的。
果然,大娘下一句就说:“俺老家也是有点钱的,只是俺老父看中俺男人是个读书人,非得叫俺嫁过去。
俺十六就嫁了俺男人,那是家徒四壁,吃了上顿没下顿的。
俺男人不是那块料,读了那么多年书,屁都没读出来一个。”
叶寻青已经打听过这位大娘目前的家庭情况了,他记得这位大娘是一个人住的,无儿无女,平时做一点馒头、面条什么的卖,换点银子。
“那你的夫君呢?”
叶寻青和她闲聊。
大娘爽朗一笑,“那个老不要脸的,仗着年轻时候模样英俊,读过几年书,勾搭上一个屠户的独生女儿,早就入赘去了。”
叶寻青十分惊讶,“那你一个人生活了这么多年吗?”
大娘性格中带着一点北方人的爽朗,她眨了一下眼,有些调皮地说:“俺一个人过日子,有吃有喝,还有银子花,不用伺候一家老小的,难道不自在吗?”
叶寻青就像是被拨开了眼前的迷雾似的,笑着说:“大娘,还是你看得通透啊。”
大娘又说:“哎,若是咱这女人也能读书就好了,还有你们哥儿,都去读书,咱不一定比男人差嘞。”
叶寻青告诉她:“会的,这样的盛世会出现的。”
大娘笑得没了眼睛,“俺是等不到了,但若是子孙后代能等到,也是好的。”
她无儿无女,父母亲人那边早就不来往了,丈夫抛下她和屠户女儿跑了,人们看她孤苦伶仃,实际上她不要太自由了。
大娘一身力气,揉起面来那是一个时辰都不带歇一趟的,只听她“嘿嘿”
几声,一盆面就揉出来了。
第一锅花卷出来,叶寻青把肉馅最多,造型最好看的花卷挑出来放到笼屉里蒸着,那些长得奇形怪状,馅料少的花卷都被他挑出来送到平洲城的善堂去了。
也不是他故意不送好的过去,而是怕出现朝四暮三的情况。
当然,即使是品相不好的花卷,送到善堂里,也是那里的老人难得一见的美味了。
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