二九文学

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第75章 土豆丝卷饼（第1页）

谭清竹动作熟练地调配着面糊，经过一番搅拌后，面糊变得细腻而均匀。

接着，他将平底锅加热，倒入适量的油，待油温升高，便小心翼翼地舀入一勺勺面糊，轻轻地转动锅子，让面糊均匀地摊开成薄饼状。

不一会儿，一张张金黄酥脆、香气扑鼻的煎饼出锅了。

然而，尽管这些煎饼味道鲜美，但多吃几张之后，那油腻感还是渐渐涌上心头。

于是，谭清竹决定再做几道炒菜来搭配这美味的煎饼。

正当他寻思着该做什么菜时，目光不经意间落在了厨房角落里剩下的一堆土豆上。

瞬间，一个绝佳的想法在他脑海中浮现——土豆丝卷煎饼！

这可是一道经典的搭配啊。

说干就干，谭清竹迅速拿起一个土豆，用削皮器仔细地将其外皮削去。

随着土豆皮一圈圈剥落下来，露出了里面洁白光滑的果肉。

他将削好皮的土豆放在案板上，切成薄薄的片状，然后又把土豆片叠起来，切成粗细均匀的土豆丝。

刀与案板碰撞发出的“哒哒”

声，仿佛奏响了一曲欢快的烹饪乐章。

谭清竹切好了土豆丝，将它们放入清水中浸泡着，以去除多余的淀粉。

随后，他又从橱柜里拿出几瓣蒜，轻轻一拍，蒜皮就脱落下来，蒜瓣被他切成蒜末备用。

接着，他从自家小菜园摘了一把翠绿的小葱，洗净切碎。

点火热锅，谭清竹倒入少许油，油温合适时把蒜末放进去煸炒出香味。

他捞出泡好的土豆丝沥水后倒入锅中，快速翻炒。

土豆丝在锅里跳跃着，他加入适量盐、生抽调味，撒上葱花继续翻炒几下，一道简单却美味的炒土豆丝就出锅了。

谭清竹拿了一张煎饼摊开，夹起一大筷子土豆丝放在上面，卷起来咬了一口。

煎饼的酥脆混合着土豆丝的爽脆，口感丰富极了。

他满意地点点头，心想这么好吃的东西一定要分享出去。

于是他把做好的土豆丝卷煎饼装了一些在食盒里，打算给隔壁独居的李大爷送去，让他也尝尝这独特的美味。

谭清竹提着食盒来到李大爷家门前，抬手轻轻敲了敲门。

“谁呀？”

屋里传来李大爷苍老的声音。

“李大爷，是我，清竹啊。”

门打开了，李大爷看到谭清竹，脸上满是惊喜。

“大爷，我做了些土豆丝卷煎饼，您尝尝。”

谭清竹笑着递上食盒。