二九文学

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第28章 厨神空间（第1页）

下单订购了食材，心中大石头落地，剩下的，就看自己的本事了。

“今天的菜单是川菜和粤菜。”

“川菜是鱼香肉丝、麻婆豆腐和酸辣土豆丝。”

“粤菜是沙茶牛肉、菠萝咕噜肉和南乳粗斋煲。”

六道菜，都是夏羽熟悉的，稍微用点心就能在系统那里得到60分的合格评价。

至于明天的食谱，把今天三道菜照搬，新增鲁菜三道：油焖大虾、九转大肠和一品海鲜豆腐。

仔细看不难发现，豆腐作为主材料的菜肴有点多。

这其实也是夏羽的无奈之举。

他在《魔幻麻婆豆腐》的研究中触类旁通，几乎把豆腐料理的技能点满了，别的夏羽不敢说，要是说到做豆腐，那他肯定满满的自信心。

不过，其它两道鲁菜，油焖大虾和九转大肠，相对较为生疏，偶尔能拿60分评价，夏羽现在要做的就是多练习，把料理的品质稳定下来。

但在厨房上上下下翻找食材，夏羽紧接着傻眼了。

冷藏柜几乎空掉了，别说虾子和猪大肠这两种主食材了，其它配菜都找不齐！

而且，用店里进购的食材练习厨艺，夏羽转念一想，觉得非常不靠谱。

以前老头子在的时候，他可以放空脑袋，无忧无虑，见到有什么食材，就拿什么食材来练手。

尤其是这一个礼拜，夏羽回想，不禁汗颜。

《魔幻麻婆豆腐》的失败品可是倒了一个箩筐又一个箩筐。

豆腐的消耗同样可怕，从一开始每天浸泡5公斤黄豆研磨豆浆，到第三天增加到10公斤，第五天到15公斤。

换句话说，没有财力的支持，这样练手都能把家底败光，实在是太奢侈。

这也就是一个大厨之所以难培养的原因。

如果不去远月这类厨师技校，那么就要找师傅带，在餐厅和饭馆的厨房打下手，跑跑腿，从最最基本的切菜开始，累积经验，到掌勺成为主厨，没个十几二十年的积累就别想了。

最关键还是钱。

老头子只留了一百万日元下来，这部分资金肯定是用来进购食材的，很拮据，要是夏羽还继续用进购回来的食材练手，结果就是不知不觉耗尽资金，料理小店由半死不活，彻底死寂。

可是不练也不行，除非前期每天用相同的菜单，先蒙混过去。

夏羽摇了摇头。

从每天十二道菜缩减为六道菜，可以说已经下尽了狠心。

这就是底线。

再往下砍的话，夏羽觉得是自我放逐。

没有压力，哪来的前进动力？