二九文学

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第四百九十九章 闭关的打算（第1页）

汐见润并没有什么门户之见的，认真为赤火和幸平创真讲解了起来。

不过她自然来不及讲解所有关于香料的知识，只是总结了一些香料中的分类“香辛料”

的入门知识而已。

香辛料特指香料中，含有刺激性香味的分类，说起“咖喱料理”

的话，自然就不得不说香辛料了。

按照汐见润的简单分类，香辛料最重要的是三点“香气”

、“辛辣”

与“颜色”

，其中的“辛辣”

并非是狭义上的“辣”

，浓香也可以理解成是“辛辣”

的一种。

欧风咖喱、也就是日式咖喱中，就是用“浓香”

来代替纯粹的“辣”

，以此来满足吃不下过辣的印度咖喱的食客。

众所周知，香辛料在使用上，最难的就是混合使用，各种香辛料混合后，色、香、味都会发生无数种变化，混合使用的种类越多，这些变化越是呈现指数的增长……

而且汐见润同时也提出了，即便是相同配比的香辛料，因为每种香辛料是否事先煎培、加热的温度、是干料还是鲜料……等等无数因素，也同样会产生影响！

一边的叶山亮也仿佛挑衅一样，带赤火和幸平创真，去厨房用实践的方式，给他们演示了同样的香辛料配方下，对香料事先的处理方式不同、承载香料的底料不同，所带来的不同效果。

赤火收获极大，他还将这种简单的香料运用，与“香料不等式”

作为对比。

发现两者之间，果然就是天地之差。

哪怕是叶山亮的水平，那份神之嗅觉的功底，也未必就是“香料不等式”

的对手。

香料不等式，它能在完成的料理中搭配使之升华的香料。

要知道，“青眼虎”

密拉正是通过复制别人的料理，然后再用“香料不等式”

使之完成升华，以超越了原料理人的水平，轻易就打败了一个又一个对手。

想要战胜的办法，实际上也只有一种而已。

那就只是让她无法完成复制，否则真的几乎没有赢的希望。

从这一点来看，复制别人的料理确实神奇，但是“香料不等式”

才是使料理质变的关键。

叶山亮再厉害，也达不到这种水平。

以赤火的理解来看，所谓的“香料不等式”

，实际上就是已经将香料形成出一套特定的公式，任何料理都可以与之对应，直接就利用这套公式运用，就可以简单将任何料理完成升华。

而赤火的理解中，这种所谓的公式，更多的应该是一种本能，而不是具体的数学公式。

但是——难难难，光是明白了道理，但根本还是无法想象。

赤火已经决定，根据现在的香料知识学习，然后找一个黑暗的密室，实验一下“香料不等式”

是不是真能够修行出来。

如果不行的话，再另想办法。

“多谢款待，也多谢讲解……我想我知道什么是香料了。