二九文学

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第十一章 对手已占据巨大优势（第1页）

作为木叶第一拉面馆，该有的食材这里基本都有。

没有的话，也可以从其他秋道一族的料理店送来。

比试的双方选定各自的方案，各种所需要的食材很快就能够准备好。

“坂上贤二所要做的是——味噌拉面？”

赤火听到了对方所报出来的食材和调料，就差不多意识到了对方的选择。

味噌拉面号称是日式三大拉面之一，可以称得上是经典之作。

味噌拉面使用的味噌酱料，本身就是相当强烈的调味料，好的味噌只加开水也可以制出非常美味的拉面。

即使这样，坂上贤二仍旧还选择了鸡骨高汤，这就能够做出更加美味的拉面汤底。

日式拉面注重的就是汤底，本来加了味噌酱料就足够入味，再用上鸡骨高汤那就更加不得了了。

最重要的是，这无论是味噌酱料，还是鸡骨高汤，都是以“木叶第一拉面馆”

的秘方特制，与一般的味噌酱料和鸡骨高汤绝不是一个水平。

“坂上贤二这家伙是趁着其还是店中的料理人学徒之机，就完全利用了地利吗？”

赤火有点讶然。

料理人就是要能够充分利用所有的一切，所以对方并没有违背任何规则。

因为赤火很清楚，既然对方已经在店里工作了相当一段时间，自然也懂得配制味噌酱料和鸡骨高汤的手段。

甚至，对方现在所使用的味噌酱料和鸡骨高汤，本身就是对方先前工作期间所配制，现在只是临时拿来使用。

这就是“老人”

的优势，不但是经验和技术方面有优势，还占据了场地便利。

赤火对于这里的情况根本不了解，他也没有“过去”

自己所配制的东西，根本没有任何利用的地方。

一个是有准备，另一个是临场发挥，差距就进一步被拉开。

这不，赤火这里的食材都还没有完全准备好。

而对方却早已就绪，现在已经开始了料理。

此时，坂上贤二直接就取出了一个早已经准备好的面团，然后就开始进一步和面。

“这家伙，也太无耻了吧。”

赤火直接看得一愣一愣的。

味噌酱料和鸡骨高汤就算了，现在连面团都是如此。

这种面团都是早已做好了处理，完成了足够时间醒面的面团。

对于拉面来说，醒面也是极为重要的一环。

醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程也叫作饧面。