二九文学

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第27章 太极拳（第1页）

甄乾自然知道刑氏和刑管家没有这么容易对付，尤其是刑氏护犊心切，岂能让自己染指属于她儿子的家财，两人之间的矛盾从一开始就注定无法调和。

想想这些破事就让甄乾感到头疼，如果不是知道安禄山即将发动叛乱，依照甄乾以前的性子，早就两袖清风拍拍屁股从甄家离开了，也不会和刑氏争夺什么家产，即使是自己生母留下的，对于甄乾来说也就不过多奋斗几年而已，算不上什么大事。

可惜时不待我，甄乾突然意识到自己并不清楚“安史之乱”

在天宝何年爆发，这可要了老命了，不知道等于随时都会在自己无法掌握的时间内爆发，想到这里拿起案头放着的邸报翻阅起来，希望能找到蛛丝马迹。

“天宝十年正月，安西节度使高仙芝入朝，献所俘突骑施可汗、吐蕃酋长、石国王及朅师王。”

“……”

“天宝九年五月二十八日，玄宗赐安禄山东平郡王爵。”

甄乾细细品味着邸报上的信息，发现安禄山刚刚被赐封为王爵，也就是说安禄山此时的羽毛还未丰满，距离拥有叛乱的实力还早，想来至少还有二三年的时间吧！

“甄郎，饭菜准备妥当了，现在用膳吗？”

听见声音甄乾扭头望着门外，见一男子手中端着饭菜出现在门口，“宋大郎，进来吧！”

来人正是宋义的大儿子宋江，宽脸大嘴高鼻大眼，身材不是很高，有些偏胖，见人带着三分笑容，笑呵呵的走了进来道：“今天晚上的饭菜是千张烧肉、椒盐大虾、青菜香菇和虎皮肉，甄郎尝尝这手艺还行不行！”

“这都是你做的？”

见宋江点了点头，甄乾将每道菜品都尝了一口，非常满意道：“不错！

这么短的时间之内就掌握了甄家独门菜肴的烧制手法，可见这段时间你下了不少的功夫！”

得到甄乾的认可，宋义的目光中闪过一道光泽道：“和甄郎烧的菜相比，好像少了一点什么，就是这一点始终无法掌握……”

。

“你是说十三香吧！”

这段时间宋义全家在甄乾院子里学做烧菜，厨房里一下子多出了五六个人，小竹和小梅倒是闲了下来，跟着自己躲在柴房里酿酒。

宋义全家不愧是厨师出身，学习起来比王胜几个快多了，而且烧制出来的菜肴也和甄乾有些不同，这里面参杂了一些习惯性的问题，反而弥补了唐菜和自己烧制之间的一层过渡，算起来很像唐菜和后世之间烹饪的融合产物，倒也别有一番风味。

也正是因为这样，宋义全家的烹饪手艺受到了许多限制，固有的思维和习惯很难打破，烧制出来的菜肴总是少了一点什么。

“这和十三香无关！

宋家烧制的羊肉就非常好，这也是你们宋家多年来摸索出来的经验，新式烹饪同样也是这样，比如爆炒一些菜肴时，心里就要想着一句口诀：爆炒技法不简单，主料过油或水汆。

急火快炒对汁芡，成菜脆嫩时间短。

爆炒强调选原料，质地脆嫩易烹炒。

这句口诀能听明白吗？”

宋江有些恍惚的望着甄乾，没想到自己看似简单的爆炒中竟然还有这样的口诀，急忙向甄乾躬身施礼道：“谢过甄郎指点！”

甄乾又交待了几句让宋义回去练习，对于宋义惦记的十三香完全只字不提，这可是自己的独门手艺，烹饪的手法可以交给宋家，但是十三香的秘方却必须掌握在自己的手里，否则真的控制不住宋家，这可不是甄乾小肚鸡肠，而是防人之心。