二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第25章 螺狮粉3（第1页）

“当然。”

二师傅中气不足，弱弱地回了一句。

林老板轻笑，都是千年的狐狸，他已经知道是谁了。

袁无味的厨房，爆炸一样的臭味，白七七趴在院子口，眼泪都被熏了出来。

“我的儿，你在搞什么啊！

老娘快点被你熏死了！”

“吃的。”

“吃的！”

白七七柳眉倒竖，“你这玩意儿，像是万年没洗的厕所，味道都熏人眼睛！”

袁无味不以为意，“这叫做闻着臭，吃着香。”

“这么臭吃着也不香。”

白七七头摇的跟拨浪鼓一样。

袁无味将酸笋从坛子之中取出来，那股酸臭味，就是酸笋的味道。

“人人皆说五味，酸甜苦辣咸，其实还有一味臭。

臭味大部分都是发酵的味道，比如徽城的臭鳜鱼，香州的臭豆腐....嗜臭的地方可不止一处，今天我做的叫做螺狮粉，臭也是它的特色。”

“别，我接受不了。”

白七七退避三舍，隔着厨房门跟袁无味喊话。

袁无味笑笑专心做手上的活计，葱姜蒜辣椒等辅料切碎，锅中菜籽油加上鸡油，加热加入辅料。

味道挠了一下就出来了，随即加入螺肉，翻炒几下。

袁无味闻闻味道，少了些许的鲜味，果不其然这螺狮还是新鲜的好，用干螺肉多少是差了一点。

不过瑕不掩瑜，螺肉加入之后，迅速加入切好的酸笋。

属于螺狮粉的臭味，在这一刻深化。

“不错。”

袁无味满意点点头，在灶台下烧火的袁宝，眼睛发直，“无味哥哥，还能吃吗？”

“能吃，还很好吃，你信不信？”

袁宝笑得很勉强。

袁无味将一旁的臭豆腐乳还有豆瓣酱也一起加了进去，这一步是为了增加味道的层次。

味道一层层的散发出来，袁无味很是享受闻了闻，看的旁人，几乎要吐。

一旁吊了许久的猪骨汤，此时倾泻而下，加上特制的料包，大锅熬煮一刻钟，香料全部捞出，加上调味。

最后透亮鲜红的辣椒油，倒入锅中，颜色顿时变得鲜亮起来，底汤完成。

袁无味不由自主地咽了一口口水，一旁的大锅开水翻滚，加入米粉。

米粉雪白，点上三四颗翠绿小青菜，酸臭的酸笋，炸脆的豆腐皮，油香的花生米，再来些许的青白小葱碎。

两勺灵魂底汤，臭不可闻的螺蛳粉，至此做成。

三个大海碗，盛着螺蛳粉到了庭院中间，隔壁的孙大娘，趴在墙头皱着眉大声问道：“无味啊！

你家厕所炸了？”

袁无味挠了挠脑袋，“没有，我做吃的呢！”

“咦。”

孙大娘五官都揪在一起，连忙从墙头爬了下去。

至于袁宝和白七七，则是皱眉努嘴，一副士可杀不可辱的模样。

“这东西能吃吗？”

“能吃，尝尝，这可是我们家的新品。”

白七七摇头看向袁宝，“尊老爱幼，袁宝你先来！”

小袁宝顶着苦瓜脸，吃了一口。

入口的一瞬间，眼睛蓦然一亮。

入口麻辣咸香，尤其是那米粉，爽滑无比。

喝一口汤，汤的滋味更是浓厚。

最让人意想不到的是酸笋，简直就是灵魂！

白七七眼见着袁宝吃了大半碗，心里面挠急，“好吃不？”