二九文学

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第42章 高质量女粉（第1页）

张夜盛了一小份给了张扬，剩下的装盘后，拿给了吴丽娟派过来的助手让其分发给其他顾客。

张扬走到一旁，把手机架好，夹起两片牛肉，牛肉片纹理分明，色泽红润光亮，因为在制作过程中加入的酱汁等调料，使其表面裹着一层淡淡的油光，在灯光下更显诱人。

牛肉片边缘可能还沾着一些细碎的配菜，如葱花的翠绿、香菜的鲜绿或辣椒的火红作为点缀，色彩搭配丰富。

张扬把牛肉片凑向镜头，说道，“家人们先吃。”

随后就送进了嘴中。

牛肉口感紧实有嚼劲。

肉质鲜嫩却不失韧性，咀嚼时能感受到牛肉的纤维感，越嚼越香。

凉拌后的牛肉凉爽开胃，被浓郁的酱汁所包裹。

酱汁的味道多样，有咸鲜口味的生抽、老抽混合的咸香，也带有蒜香、姜香，还会有醋带来的清爽酸味和辣椒油的火辣刺激。

咸香是凉拌牛肉的主要风味，浓郁醇厚，辣味的程度也刚刚好，蒜和姜的味道也恰到好处地融合在其中，去腥的同时增添风味，再加上香菜、葱花等配菜的清香，多种味道相互交融，宛如一场盛大的交响乐。

“这个也太好吃了，大家真的可以来试下，真绝了，牛肉肉质紧实，有筋有肉，口感很是丰富，大家看看，这片牛肉是逆着纹理切的，这样切出来的牛肉口感更好，不会像顺着纹理切的那么难咬，还有这些配菜不仅增加口感的丰富度，还很提鲜，看看，这牛肉片是不是颜色更诱人了。”

张扬满脸享受地介绍着。

“小帅哥，刚才你说的卤煮配方是什么。”

一个大婶问道。

“姐，卤煮的时候，可以加入葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶等香料，用小火慢炖。

注意水要没过牛肉，并且炖煮时间要足够，一般1.5-2小时左右，直到牛肉熟透。

用筷子能轻松插入牛肉代表卤制成功。

卤好后，不要急于捞出，让牛肉在卤汁中浸泡一段时间，这样会更入味。”

张夜回答说。

“你好，那可以搭配米饭吃吗。”

另外一个男人问道。

“哥，牛肉本身富含蛋白质，脂肪含量相对不是特别高，而且经过凉拌的做法后，口感比较清爽。

同时，我们还可以在凉拌牛肉中加入黄瓜、生菜、豆芽等蔬菜一起凉拌，和米饭搭配时，蔬菜的清爽会进一步减轻腻感，还可以丰富口感。”

张夜一一回答着顾客们的提问。

“好多人呀。”

李丽纯看着里三圈外三圈围着的人，目测大概都有20来人了，两人只能在外围一点点的挪动进去，好在一些顾客是试吃之后也没多停留太久。

“还不是你自己，早上起晚了，下午还磨磨蹭蹭，你大概是拖延症晚期了。”

周梦吐槽着。

“张夜，我们过来照顾你的业绩了。”

李丽纯开着玩笑地说着。

张夜听到声音，抬头一看，“丽纯姐，梦姐，你们过来了呀，刚好煎了块牛排，来试试。”

“哇，活捉到两个美女。”

“两个美女好漂亮呀，一个甜妹一个御姐，在座的各位有没有认识的。”

“三分钟，我要这两个美女的所有资料。”

“首先，这两个美女是跟张夜认识的，听见她们两个叫他了。”

张扬也是听到两个女生在叫张夜，抬头看过去，镜头也跟随拍了过去，直播间也是看到两人的样貌，纷纷发着弹幕。

“呀，你是不是张扬呀，我是你粉丝。”

李丽纯看到在一旁直播的张扬，对着张扬说道。